Supa de cartofi vegani cu cartofi dulci

vegani

Cea mai mare diferență dintre cartofi și cartofi dulci este de fapt gustul lor. În timp ce cartofii prăjiți tradiționali nu trebuie prezentați nimănui, cartofii dulci, cunoscuți și sub numele de cartofi dulci, au o aromă mult mai moale, mai dulce, ușor asemănătoare dovleacului. Se pot folosi foarte bine împreună, dar dacă aveți acasă doar cartofi de câmp, puteți face și această supă din ea.

Zgomotul uriaș în jurul cartofilor dulci (și adesea prețul astronomic) nu este pe deplin justificat. Pe porție de 10 kg, cartofii dulci au doar 10 calorii mai puțin, iar conținutul lor de carbohidrați rămâne cu doar 2 g sub cartofi. Diferența este, de asemenea, neglijabilă în ceea ce privește conținutul de vitamine, minerale sau fibre. Pe de altă parte, are un gust nou excelent și „poate funcționa bine” fie când este coaptă într-o tavă de copt, fie gătită în supă.

Prepararea supei de cartofi vegani

  1. Tăiați ceapa în cuburi mici și începeți să prăjiți în ulei.

Se curăță sfecla și se toacă cubulețe. Puneți-l în tigaie, astfel încât să se înroșească și ei.

Curățați cartofii și cartofii dulci. Tăiați-le în cuburi puțin mai mari decât legumele de până acum. Cartofii sunt așezați în tigaie pentru ultima dată, moment în care ceapa, sfecla și ardeii s-au înmuiat puțin și s-au înroșit.

Condimentul poate urma. Puneți puțin vegamix sau folosiți condimentul preferat. Dacă nu puneți de obicei un amestec gata preparat în supe, adăugați sare, pătrunjel, iarbă de piper și 2 lingurițe de tarhon.

După condimentare, se toarnă apă peste ea pentru a o acoperi din abundență.

Obțineți amestecul de băț și amestecați de 2-3 ori în supă. Scopul cartofilor, se pot smântâna bine. Deci nu trebuie să folosiți făină pentru că vă îngroșați supa cu voi.

Rezultatul final va fi o supă ușor dulce, cremoasă și foarte corpolentă.