„Varză umplută” cu chiftele

varza

Varza umplută cu chiftele (cunoscută și sub numele de varză umplută cu găluște) este de fapt o creatură ciudată. Există locuri în care o parte din umplutură este umplută în varză și o altă parte a chiftelelor. Dar există și situația în care de fapt nu există varză umplută, ci doar chifteluțe făcute foarte asemănător cu aceasta. Voi împărtăși această rețetă aici cu voi.

Ce rost are asta? Pe de o parte, este foarte simplu, deoarece probabil că cea mai consumatoare de timp din fabricarea varzei umplute este umplerea varzei. Pe de altă parte, în unele regiuni (de exemplu, Székesfehérvár și împrejurimile sale) este „o” varză umplută. În al treilea rând, pentru că, de exemplu, copiilor noștri nu le place varza pe umplutură, ci doar chiftelele în sine.

Rețeta pentru varză umplută cu chiftele este foarte asemănătoare cu o varză tradițională umplută făcută din varză murată. Singura diferență este că ai nevoie de chiftele mult mai masive - varza nu le ține laolaltă. De aceea am pus mai multe ouă în el și ceva mai multe pesmet pentru a compensa asta.

Rețetă varză umplută cu chiftele

  1. Tocăm 1 ceapă cap și 1 lingură. pe grăsime, fierbeți la foc mediu timp de 4-5 minute.
  2. Adăugați orezul la carnea tocată, amestecați. Adăugați ceapa ofilită, sarea, piperul, ardeiul roșu.
  3. Bateți ouăle într-o farfurie. Adăugați la carne împreună cu pesmetul. Se amestecă „umplutura”.

Faceți chiftele cu mâinile umede și puneți-le în tigaie. Puneți o mică varză pe fiecare strat de chiftele, astfel încât să nu se lipească.

Puneți deasupra frunza de dafin, condimentul și cârnații tăiați în bucăți mai mici. Se toarnă suficientă apă pentru ao acoperi.

Aduceți la fierbere și fierbeți timp de o oră și jumătate.

Sfat: chiftelele se gătesc mai devreme, dar cu cât gătiți mai mult găluștele umplute cu varză, cu atât aromele se combină mai bine, cu atât mai gustoase.

Varza umplută cu chiftele trebuie servită în același mod ca și versiunea tradițională. O puteți mânca singură, cu pâine și smântână. Proaspătul este, de asemenea, foarte bun, dar acesta este alimentul care este de obicei mai delicios atunci când este încălzit.