Descărcare rețetă

Ingrediente:
5-6 dkg slănină afumată, 2 linguri de ulei, 1 ceapă medie, 2 morcovi mici, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură de sare, 1 lingură de mocha piper negru măcinat, 1 pătrunjel, 1 lingură de făină fină, o jumătate de lingură de ardei roșu, 30 dk dl smântână sau smântână (poate fi redusă la jumătate)
pentru depozitul de supă:
1 ou, un praf de sare, 3 linguri de făină fină

1. Tăiați slănina în cuburi de jumătate de centimetru, puneți-o într-o oală, turnați uleiul deasupra și prăjiți-le și amestecați-le. Ceapa se curăță, se toacă mărunt, se presară pe slănină și se fierbe la foc mediu timp de 5-6 minute. Între timp curățăm legumele și le tăiem în cercuri, dacă sunt mari, apoi în jumătăți de cerc. Se adaugă la ceapă și se mai prăjește câteva minute. Sare, piper, condimentați cu pătrunjel tocat, apoi presărați mai întâi făină, apoi cu ardei roșu.
2. Se amestecă bine, se toarnă cu 1,2 litri de apă, se acoperă și se fierbe. Ciupercile sunt feliate și adăugate la baza supei. Gatiti pana cand toate legumele sunt crocante. Aceasta este de aprox. 10 minute.
3. Pentru găluște, lucrați ouăle împreună cu puțină sare și făină, rupându-le în supă. Gatiti 2 minute, dati deoparte. Se amestecă smântâna până la puțină supă fierbinte, așa că o turnăm în celelalte supe și o încălzim.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 403 kcal
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.