Supă de dragon, sare de dragon

În timpul călătoriei noastre în India din acest an, am vizitat de mai multe ori piața imensă și plină de viață din Calcutta, cunoscută și sub numele de Sir Stuart Hogg Market. Pe de o parte, pentru a obține legumele pentru salata noastră de cina: roșii, castraveți, ceapă, ardei și, pe de altă parte, pentru a ne întâlni cu vechiul nostru cunoscut musulman, prietenul nostru dragon. Când ne gândim la Calcutta, piețe, mirodenii și magazine confortabile, ne gândim întotdeauna la Munna, picantul din Calcutta și după-amiaza plăcută de duminică, când am fost oficiali pentru ei pentru un prânz festiv acum câțiva ani. De asemenea, a trecut mult timp, dar, indiferent de câte ori apare, zâmbim întotdeauna, întrucât o astfel de vizită este o experiență de neuitat. Cum a fost asta cu păstorii de balauri? A existat vreo mâncare specială? Cum a fost recepția? Un moment. Da, da, știu deja. Îmi amintesc acum. Dacă sunteți interesat, voi fi bucuros să vă povestesc și despre această vizită.

A fost astfel încât în acea duminică notabilă herbalist dragon prietenul nostru își terminase deja munca la prânz. În această după-amiază plăcută și însorită, a închis magazinul cu mișcări practicate, a înlocuit lacătul ruginit și apoi a făcut pași calmi către standul motocicliștilor.

Deoarece nu este potrivit să mergem la o petrecere cu mâinile goale nici în India, am cumpărat ciocolata destinată cadoul cu o seară înainte. Am ales cu interes bomboanele mai frumos ambalate, dar în cele din urmă alegerea noastră a căzut pe cutia împodobită, care conținea atât de multe bucăți de delicatețe încât fiecare membru al familiei putea obține din abundență. Această abordare importantă, care așteaptă toată lumea, a fost adusă în atenția noastră de către păstorul de balauri. Orice l-am adus din Europa, el a găsit imediat conținutul darului și a numărat. El a spus că are nevoie de o piesă pentru soția sa, una pentru el, una pentru fiii săi, iar dacă mai are o piesă, este bine. Și a râs de el cu bun gust

După doar o jumătate de oră de plimbări cu ricșă motorizată - virând la dreapta și la stânga pe străzile înguste - și după zece minute de mers, am fost odată acolo în picioare în fața intrării, așteptând entuziasmați marea întâlnire. În ce condiții trăiesc prietenii noștri musulmani? Atmosfera casei lor este destul de diferită de cea a unei familii hinduse. Apartamentul lor era un apartament decorat cu gust, neplăcut, fără bibelouri, curat, de clasă mijlocie inferioară. De asemenea, am lăudat cât de frumos trăiesc. Pentru a face acest lucru, herbalistul dragonului, urmând propria sa filozofie, a spus doar că este meritul soției sale, care cu siguranță a avut destul timp să facă ordine, întrucât ea era acasă toată ziua. Și a râs enorm după acea descoperire. Și soția a dat ochii peste cap și a zâmbit doar timid.

Cu toate acestea, soția păstorului de balauri nu numai că a primit comanda, ci a putut să gătească și, în cinstea noastră, a pregătit un preparat musulman tradițional și festiv, „pui biriyani”. Pui plăcut picant, realizat în suc gros, servit cu apă de trandafiri, orez șofran și cartofi prăjiți, care este maiestuos în fiecare gust și vedere. Prânzul delicios și ceaiul picant de lapte servit pentru chatul care a urmat au fost consumate în cel mai mare confort, pe o saltea tare acoperită cu o pătură elegantă, care este elementul central al camerei. Aceasta este o discriminare pentru oaspeți. Masa și scaunele din vest lipsesc din casele tradiționale indiene, așezate acolo pe podea, așezate cu picioarele încrucișate, pentru prânz și cină. Și ne-am bucurat de poziția noastră privilegiată, stând în pat sorbind ceai fierbinte proaspăt, vorbind, râzând cu prietenii, distrându-ne. Sa dovedit a fi o atmosferă plăcută, de familie, în această duminică după-amiază.

Ce simte Munna despre stângaci? Cum explicați încălzirea globală? De ce să nu bem ceai duminica? Vom spune asta mai târziu. Sau, am o idee mai bună. Dacă vă aflați în Calcutta, vizitați magazinul său și întrebați-l personal 🙂

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.