Puful în bucătărie

Când înghețați dimineața până când vă echilibrați în călcâiul înalt spre mașină, vă vedeți respirația, este întuneric la 4, bineînțeles că stomacul dvs. este deja de o mie de greutăți, degeaba acordați atenție să luați 5 mese pe zi și să mergeți la sală, vrei să mănânci pentru că e iarnă. deci atunci vrei supe de acest fel, ce fel? Călduroasă, hrănitoare, plină de corp, lingura se oprește în ea, jur că aproape văd bunicile harnice care se învârtesc în oală:)

Voi ajunge la detaliile tehnice, dar trebuie să spun că nu a fost ușor să obțin ingredientele, pentru că l-am trimis pe Gábor la cumpărături, am subliniat că articulația afumată este un accesoriu esențial - „Dragă, crezi că există așa în Spar? "Nu cred că mergi în hol" A sosit o oră mai târziu, a spus că adusese o kilogramă de slănină piele, nu ar fi bine? Bineînțeles. Apoi o reproiectare. ca un cârnat afumat, picant cârnați lateral, așa că hai să vedem, băieții arătau interesanți la măcelărie, când i-am spus unchiului măcelarului într-un costum mic, tăiam o bucată de 4-5 cm din cârnați, mergem la birou în mașină înapoi de ce nu?:)

- 25 dkg inteligent

- 1 articulație afumată

- 3-4 morcovi mai mari

- un buchet de pătrunjel verde

- un pachet de la Debrecen (picant)

- 5-6 căței de usturoi

- 2-3 cepe cu cap mediu

- sare, piper, piper roșu + boabe de piper

- un piper verde puternic cu jumătate de vârf

Ei bine, înainte ca cineva să înceapă să troleze devreme, de ce făina nu este unul dintre ingrediente, pentru că am strâns ciorba cu mine pentru a economisi câteva calorii sărind peste spuma făinoasă?.

Înmuiați fasolea. Deci, să luăm o cratiță (oale bune) și să ne lăsăm să gătim articulația afumată. Acoperiți bine apa, am presărat 2 cepe înjumătățite, o porție mică de boabe de piper, două foi de dafin în timp ce gătiți.

În timp ce prietenele mele veneau la băutură, articulațiile fugeau frumos în tăcere, timpul de gătit era de aproximativ 3-4 ore, pe un foc mediu, dar destul de slab. Am lăsat carnea gătită să stea în sucul ei pentru noapte și am văzut-o doar a doua zi pentru pregătirea efectivă a supei. Așa arăta după o noapte de odihnă și mirosul acela de fum. yummieee!

Am luat un vas și am prăjit galbenul și napii tăiați într-un cerc pe puțină grăsime, apoi i-am adăugat fasolea.

Îl amestec bine și apoi îl turn peste gât cu bulionul pentru articulații, dacă rămân fără lichid mai pot adăuga puțină apă. Lăsați-l să se gătească la foc mediu, apoi adăugați usturoiul, ardeiul verde, sarea, piperul, ardeiul roșu, pot fi incluse 1-2 frunze de dafin.

Între timp, am tăiat carnea articulației în bucăți alungite și, de asemenea, încerc cercul Debrecen, prăjesc Debrecenul într-o tigaie, apoi îl adăugăm la supa noastră fierbinte împreună cu bucățile articulare.

Atunci ciorba noastră începe să capete nuanța clasică maronie, când fasolea și legumele s-au înmuiat suficient, scot o mână bună de legume/fasole din vasul meu și le amestec, apoi le pun înapoi în supă, le îngroșez aceasta.

Apoi adaug smântâna în supă și o las să mai fiarbă încă o dată. (Între timp, desigur, îl voi gusta și, dacă este necesar, îl mai condimentez puțin.)

Când servesc, pot adăuga oțet în supă după gustul meu, un punct sau două de smântână și, în cele din urmă, stropesc creația cu pătrunjel verde, va fi foarte delicios:) Aveți un apetit bun!