Supă de hrișcă - rețete cu imagini. Cum se face pas cu pas o supă delicioasă de hrișcă în bulion sau lapte

Conținutul articolului

Cum se face supă de hrișcă
Câtă hrișcă se gătește în supă
Supă de hrișcă - rețete
Supă de pui din hrișcă
Supa de hrisca cu vita
Supă dietetică din hrișcă
Supă de ciuperci de hrișcă
Supă de hrișcă pe un aragaz lent
Supă de pui din hrișcă
Supă de chiftele din hrișcă
Supă de hrișcă - funcții de gătit

Prânz - o masă în care ar trebui să existe alimente lichide fierbinți, adică supă. Poate fi borș, supă de varză, produse lactate sau murături. Există mai multe opțiuni originale, cum ar fi supa de hrișcă. Iubitorilor de cereale le va plăcea mai ales. Supa de hrișcă poate fi făcută dintr-o varietate de ingrediente. Rețetele prezentate în imaginea de mai jos vă vor ajuta să vă pregătiți.

Cum se face supă de hrișcă

Există multe opțiuni pentru prepararea supei de hrișcă. Puteți crea rețete noi de fiecare dată când schimbați ingredientele. Hrișcă combinată cu pui, carne de vită, porc, ficat, ciuperci și tocană simplă. A spune că un astfel de fel de mâncare este util, în special pentru alimentele dietetice, nici nu merită, deoarece cerealele sunt bogate în fibre, proteine și aminoacizi. Cum se face supă de hrișcă? Înainte de plecare, bucățile sunt sortate, spălate și apoi adăugate la bulion, unde legumele și carnea sunt aproape gata. În loc de acestea din urmă, se folosesc adesea ciupercile și apoi supa se face slabă.

Câtă hrișcă se gătește în supă

Pentru astfel de rețete neobișnuite, este important să aruncați cerealele în bulion la timp pentru a găti, dar să nu le digerați. Timpul mediu de gătit al hrișcului nu diferă practic de rețetele dvs. pentru al doilea produs cu produsul. Aproximativ 15-20 de minute. Cel mai important lucru este că hrișca se face strict conform rețetei, deoarece absoarbe apă chiar și după gătit. Se pare că trebuie să adăugați acest ingredient la cartofi sau puțin mai târziu. O altă opțiune este să-l introduceți ca gătit la sfârșitul supei.

Supă de hrișcă - rețete

În forma sa clasică, supa de hrișcă este formată din apă, carne, coacere și cereale cu același nume. Deși această combinație de produse nu este considerată prea grasă, bulionul își mărește în continuare conținutul caloric. Coacerea este, de asemenea, afectată. Puteți face alimentele mai dietetice dacă nu utilizați bulion și nu prăjiți legumele în ulei. Atunci va fi util chiar și pentru un copil. Diversificarea aceleiași supe slabe va ajuta cu verdeață, ciuperci sau brânză. Puteți alege oricare dintre metode pentru a prepara astfel de alimente calde.

Supă de pui din hrișcă

Una dintre rețetele clasice și foarte simple este supa de hrișcă cu pui. Puteți cumpăra carne pentru os sau file. Dacă îl prăjim până se rumenesc înainte de a începe carnea, supa va fi și mai bogată. Usturoiul este condimentat în fel de mâncare - poate fi adăugat la bulion. Combinația de hrișcă și pui oferă și mai multe proteine, făcându-l excelent pentru un prânz dietetic.

cartofi - 4 tuberculi medii;
verde, sare - după gust;
ceapa - 1 buc .;
file de pui - 0,4 kg;
apă - 2,5 l;
morcovi - 1 buc .;
hrișcă - 0,1 kg;
usturoi - opțional 2 capete;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Clătiți fileul și, dacă este necesar, curățați venele și resturile de piele.
Fierbeți apa într-o tigaie și aruncați acolo carnea pentru a găti până se înmoaie. Aproape jumătate de oră.
Curățați, spălați, tocați morcovii cu un pai subțire. Faceți același lucru cu ceapa, dar tăiați cubulețe.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Mai întâi prăjiți ceapa și apoi prezentați morcovii. Adu-i la Golden.
Alege hrișcă, clătește. Curățați cartofii, spălați-i și dați-i cubulete.
Scoateți puiul din bulion. În schimb, aruncați cartofii, legumele și cerealele.
Se fierbe aproximativ 20 de minute, tocat puiul până se omogenizează.
Clătește verdele, toacă, adaugă în supă.
Așezați puiul și usturoiul ras în bulion. Coborâți tigaia timp de încă 5 minute, apoi lăsați să gătească cel puțin o jumătate de oră.

Supa de hrisca cu vita

Ciorba de hrișcă și carne de vită este mai grasă și mai hrănitoare. Orice carne i se potrivește și lui: oase, file sau o bucată întreagă. Indiferent ce alegeți, bulionul ar trebui să fie fiert în mod corespunzător - îndepărtați constant spuma, va fi transparentă și strălucitoare. Din motive de bogăție, poate doriți să adăugați o ceapă întreagă și sare cu grijă. Încercați să gătiți o astfel de supă.

ceapa - 1 buc .;
crupe de hrișcă - 100 g;
cartofi - 2-3 bucăți;
carne de vită - 500 g;
morcovi - 1 buc .;
ulei vegetal - 2 linguri. l .;
condimente, ierburi - după gust;
apă - 2-2,5 l.

Clătiți carnea de vită, tăiată în bucăți medii. Puneți-le într-o oală cu apă și fierbeți timp de aproximativ 2 ore. Focul ar trebui să fie mic. Ideea - nu uitați să îndepărtați spuma.
Curățați, clătiți și aruncați cartofii.
Spălați ceapa cu morcovi. Primele legume - tocate, a doua - ras.
Mai întâi, prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei. Când s-au rumenit, adăugați morcovi rasi.
Clătiți grana, îndepărtați resturile restante.
Când carnea este gătită, mai întâi adăugați cartofii umpluți cu hrișcă și apoi după 5 minute. - prăjirea legumelor.
Gatiti pana cand cartofii sunt gata, cu ierburi tocate si condimente la sfarsitul sezonului. Lăsați-l să gătească o jumătate de oră.

Supă dietetică din hrișcă

Mese suplimentare pentru bebeluși sau alimente sănătoase pentru probleme digestive, consumul de supă de hrișcă poate oferi. Acest lucru se realizează prin excluderea cărnii, grăsimilor și uleiului din lista de ingrediente. În rețetă rămân doar legumele de hrișcă. Prin urmare, gătitul durează foarte puțin. Puteți face supa și mai sănătoasă în loc să fierbe hrișcă în loc să o fierbeți.

morcovi - 2 buc .;
patrunjel - o pereche de crenguțe;
ceapa - 1 buc .;
apă - 2 l;
hrișcă - 150 g;
cartofi - 4 buc.

Sortează imediat cerealele, clătește și gătește cu apă fierbinte. Se lasă o oră până se umflă.
În timp ce lucrați la legume - curățați-le, clătiți, tocați totul.
Aduceți apa la fiert, sare.
După fierbere, aruncați legumele și cerealele în bulion.
Aduceți la fierbere timp de o jumătate de oră la foc mic.
La sfârșit, condimentați cu verdeață tocată și întunecați-vă un minut.

Supă de ciuperci de hrișcă

Opțiunea slabă este supa de hrișcă cu ciuperci. Pentru un fel de fel de mâncare la fel de gustos, șampanii, proaspeți sau congelați, sunt cei mai buni. Deși puteți cumpăra ciuperci de pădure proaspăt culese, cum ar fi friptura sau galbenele. În acest din urmă caz, gustul bulionului va fi carnos în nuanță. Mai jos sunt instrucțiuni pentru gătit astfel de supă de hrișcă. Pregătirea vă va ajuta, iar fotografiile sunt prezentate în rețetă.

apă - 2,5 l;
hrișcă - 1 sticlă;
ceapa - 1 buc .;
orice verde - o grămadă mică;
sos de soia - 2 linguri. l .;
piper, condimente, sare - după dorință;
cartofi - 3-4 buc;
cu șampanie - 0,5 kg;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Curățați, spălați, tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii.
Se toarnă apă într-o tigaie, se fierbe și apoi se toarnă în sos de soia. În aceeași etapă, adăugați cartofii.
Spălați hrișca, aranjați.
Ceapa se toacă mărunt și se taie ciupercile pe o farfurie. Prăjește-le în ulei de floarea-soarelui - suficient pentru aproximativ 5-7 minute.
Rama trebuie trimisă la bulion prin coacere. Se condimentează cu sare și condimente.
Clătește verdele, toacă și aruncă în supă câteva minute înainte ca cartofii să fie gata.

Supă de hrișcă pe un aragaz lent

Conform rețetei, pentru gătitul supei de hrișcă pe o sobă lentă, mâncarea este mult mai bogată și, de asemenea, foarte ușor de preparat. Toate ingredientele trebuie așezate în vasul aparatului, se toarnă cu apă și se așteaptă până când programul face totul pentru sine. Deși legumele pot fi prăjite mai întâi și abia apoi adăugate la carnea din bulion. Mod adecvat pentru gătit: „Friptură”, „Gătit”, „Supă” sau „Gătit multiplu”.

morcovi - 1 buc .;
crupe de hrișcă: 1 sticlă;
sare, condimente - după gust;
pui - jumătate din întreaga carcasă;
ceapa - 1 buc .;
cartofi - 4 buc.
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Mai întâi clătiți toate legumele, coajați. Tăiați ceapa mică, cartofii în cuburi și mărunțați morcovii.
Clătiți puiul, tăiat în bucăți medii.
Se toarnă puțin ulei vegetal pe fundul bolului multicooker, se încălzește, se activează modul „Inoculare”.
Așezați morcovii cu ceapă, prăjiți ușor, apoi adăugați carnea.
După câteva minute, se toarnă 2,5 litri de apă, se aruncă cartofii, se acoperă cerealele.
Setați oricare dintre modurile de mai sus, porniți temporizatorul timp de 1 oră.

Supă de pui din hrișcă

Rețetă clasică pentru supă în supă de pui din hrișcă. Ideal pentru dieta zilnică a fiecărei persoane, inclusiv sala de mese. Puiul este folosit sub orice formă, fie că este vorba de pulpe de pui, bețișoare, sâni, inimi sau fileuri pure. În orice caz, supa este foarte gustoasă, bogată. Iar terciul de hrișcă plictisit nu mai este atât de slab.

usturoi - 1 cățel;
hrișcă - o jumătate de pahar;
morcovi - 1 buc .;
pulpe de pui - aproximativ 0,5 kg;
mărar - o grămadă mică;
ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l .;
ceapa - 1 buc .;
sare - puțină ciupitură;
cartofi - 4 tuberculi medii;
piper măcinat - pe vârful unui cuțit;
frunze de dafin - după gust.

Luați un recipient de 2 litri, turnați apă în el, așezați picioarele spălate. Adăugați imediat pătrunjel, piper, un praf de sare și un cap de usturoi. Așezați bulionul timp de 40 de minute pentru a găti.
În acest moment, faceți legume - clătiți, coajați. Decupați cartofii și ceapa și dați morcovii la grătar. Prăjește ultimele 2 ingrediente în ulei până devine limpede pe baza fotografiei.
Alegeți hrișca, asigurați-vă că clătiți, trimiteți supa finită cu cartofii.
Scoateți puiul, scoateți carnea din oase, trimiteți-o înapoi în tigaie.
Gatiti pana cand cartofii sunt gata, apoi adaugati legumele la prajit, gatiti inca 5 minute.
Lăsați-l să fiarbă aproximativ jumătate de oră.

Supă de chiftele din hrișcă

O altă metodă interesantă de preparare a unui fel de mâncare delicios este hrișca și supa de chiftele. Se dovedește groasă și parfumată. Când serviți, adăugați smântână, puțin mărar și ceapă verde. Pentru ca supa să se epuizeze extern, nu ar trebui să supraexpuneți chiftelele. Pot găti până la 7-10 minute. În acest timp, este timpul să se pregătească hrișca.

ardei - 0,5 lingurițe;
usturoi - 2 cuișoare;
crupe de hrișcă - 1 lingură;
morcovi - 1 buc .;
roșii - 0,2 kg;
ouă - 1 bucată;
Piper bulgar - 1 buc .;
apă - 2,5 l;
ceapa - 1 buc. pentru carne tocată și 1 bucată de bulion;
carne de vită măcinată - 0,4 kg;
sare, ierburi - după gust.

Clătiți hrișca, turnați într-o oală cu apă și gătiți la foc mediu.
Radeți morcovii, tocați ardeiul, trimiteți totul la bulion cu 1 ceapă.
Se spală, se toacă cu roșii într-o tigaie.
Adăugați ceapa tocată la carnea tocată, condimentați, amestecați.
Chifteluțe orbe. Adăugați bulionul la fierbere.
Măcinați vasul încă 7 minute. Presărați cu ierburi atunci când este servit.

Supă de hrișcă - funcții de gătit

Iată câteva sfaturi utile pentru prepararea supei de hrișcă. Raportul dintre cereale și apă trebuie să fie de aproximativ 150-200 g de cereale/4 litri de lichid. Pentru a face un bulion ușor, transparent, aveți nevoie de un bec care trebuie adăugat la începutul gătitului și îndepărtat la sfârșit. Dacă boabele de hrișcă sunt prăjite într-o tigaie uscată, aroma supei de hrișcă va fi mai saturată. Pentru a nu face bulionul prea gras, ceapa de morcov trebuie adăugată imediat la bulion.