Blog pub

Odată cu apariția primăverii, dorința de supă de legume devine mai puternică și asupra noastră. Chiar aș prefera să o mănânc în acest moment decât o supă de fasole.

Desigur, în fiecare primăvară și soția mea gătea o supă atât de ușoară, dar cumva copiii noștri nu prea apreciau și, când am întrebat ce este prânzul, răspunsul a fost:

Morcovi cu apă fierbinte cu mazăre verde și tarhon de castraveți.

Ei bine, m-am întrebat o vreme, dar răspunsul aștepta pe masă: o supă cu adevărat ușoară (câteva legume, garnisite cu mazăre verde și pătrunjel și o tocană de măcelar cu tarhon). Tocanita era delicioasă, dar textura supei avea într-adevăr nevoie de marcajele copiilor.

De atunci am preluat această supă de primăvară, dar turbo. Ne-am curățat de pui de ciripit de la vecin. Acest lucru mi-a dat ideea de bază și nici nu o mai numesc supă de legume, ci mai degrabă supă de glumă de pui este numele onest:

1 porție de fleacuri de pui (2 picioare, 1 zuza, 1 inimă, 1 ficat, 2 aripi și spate)
2 morcovi
1 rădăcină
bucăți mici de țelină
trei-patru trandafiri de conopidă după gust
20 kg mazăre verde mirelite (încă nu sunt proaspete!)
o mică grămadă de pătrunjel
1 ceapa mica
10 boabe de piper, 2 boabe de susan, o picătură de nucșoară în ouă de ceai.

Am pus în doi litri de apă pentru a găti garniturile de pui (fără ficat) cu oul de ceai și combo-ul rădăcină/țelină/ceapă - îl sărez pentru că sare totul. După aproximativ 30-40 de minute puteți intra în ficat și morcovi. când morcovii s-au înmuiat (aproximativ 5-8 minute) arunc mazărea verde și conopida. Cu aceasta fierb supa doar 3-4 minute, apoi stropesc cu pătrunjelul tocat și este gata:

Aș putea scrie la fel de bine butucul de măcelar dacă soția mea trădează rețeta. Îmi încredințează tarhonul meu, dar nu și miriștea.