Supă de mărar Paleo

Condimentul meu verde preferat este mărarul, așa că, atunci când unul dintre cititorii de buletin informativ mi-a cerut să palid supa de mărar, am fost foarte fericit să fac treaba.

Oricum, anul acesta a crescut foarte mult mărar în grădina mea și, în conformitate cu bunul meu obicei, nu numai că l-am uscat, ci l-am pus și în congelator și într-un borcan de zidărie pentru a mă asigura că este pentru iarnă.

Apropo, mărarul nu este doar delicios, ci și foarte sănătos. Este utilizat în medicina populară pentru a controla nivelul zahărului din sânge, problemele digestive, dar efectul său antibacterian este, de asemenea, extraordinar. Această supă nu este doar delicioasă, ci și extrem de simplă și ieftină.

Ingrediente:

1-2 căței de usturoi, 2 dl cremă de cocos Cocomas, 1 pătrunjel mare sau păstârnac, ½ lămâie, 1 buchet mic de mărar proaspăt sau congelat. După gust: sare hymala, piper, apă.

Pregătire:

Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere aprox. 4-5 dl de apă.
Între timp, curățați pătrunjelul și usturoiul.
Tăiați ambele felii subțiri și puneți-le în apă clocotită.
Sare și piper după gust.
Când legumele sunt fierte până se înmoaie, adăugați mărarul proaspăt tocat.
După 4-5 minute de fierbere, stoarceți jumătate din zeama de lămâie în el și purecați supa cu un mixer.

Bacsis:

Puteți încerca rețeta cu mai multe condimente verzi. Cel mai bine este să gătești cu condimente proaspete, dar desigur este uscat și uscat. De exemplu, este deosebit de delicios cu busuioc sau tarhon.
Dacă doriți o supă cremă groasă, o puteți îngroșa adăugând o lingură de amidon tapioca Low Carb. Servit cu ouă fierte, îl puteți servi și cald sau rece!

+1 Sfat:

Conservarea mărarului verde

Spălați mărarul bine, uscați-l, amestecați condimentul cu 10 dkg de sare pe kilogram, apoi măcinați într-o mașină de tocat. În borcane de zidărie mici, mici, strângeți-l bine, astfel încât sucul de sare să urce deasupra. Presară deasupra 1 linguriță de sare pentru a închide borcanele. Se oprește în cameră cel puțin un an. Păstrați flaconul deschis într-un frigider pentru a preveni ruperea acestuia.

Înscrieți-vă pentru buletinul informativ și alte carduri de rețete
descărcați în versiunea imprimabilă >>>

Ui.: Aruncați o privire la cardurile de rețete PALEO. Mai mult de 200 de rețete paleo simple vă ajută să începeți rapid și ușor dieta paleolitică.