Gospodină modernă

Supa preferată a supei de vară

Preferatul meu de primăvară-vară este mazărea verde, sau așa cum le spunea bunica; mazăre de zahăr. Din aceasta se poate face o supă rapidă și ieftină, care este foarte delicioasă.

ardei roșu

Ingrediente:

  • 50 dkg de mazăre decojită
  • 3 fire de morcovi
  • 3 fire de napi
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • ulei
  • 1 lingura faina
  • 1,5 l de apă
  • sare
  • 1 lună ardei roșu măcinat

  • 10 dkg de făină
  • 4 dkg unt (poate fi omis într-o dietă fără lapte)
  • apă
  • sare

Prăjesc puțin mazărea și legumele încercuite în ulei, apoi adaug o lingură de făină, o amestec, o prăjesc puțin, o sărez și adaug și o linguriță de ardei roșu. Il turn peste tot cu apa, adaug patrunjelul si il las sa se gateasca acoperit. Adăugați la pregătirea găluștelor: într-un castron mic, amestecați făina cu câtă apă va curge, apoi adăugați și untul, sare și amestecați până se omogenizează. Când legumele s-au înmuiat, stropesc găluștele în supă încetul cu încetul. Gătesc totul timp de 3-4 minute și am terminat.