Supă de miel de tarhon

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (7 evaluări)
  • Tipărirea rețetei
  • Facebook pentru a partaja

Ținutul Secuiesc, rețetă de Paște

tarhon

Lista ingredientelor

  • 1/2-1 kg Miel (dezosat),
  • tarhon,
  • 2 morcovi,
  • 1 patrunjel,
  • 2 linguri de făină,
  • sare,
  • 1 cană de orez,
  • oțet, o jumătate de lingură de zahăr.

Pregătirea

Puneți un gât de miel, prima coapsă și un cap de ceapă roșie tocat în doi litri de apă sărată pentru a găti. După o jumătate de oră de gătit, adăugați legumele tăiate în cerc. Când carnea este aproape gătită în supă adăugați o mână sau două de orez. În timp ce este principal, adăugați puțină grăsime și o lingură mare de făină de lemn într-o smucitură. Când smucitul este cel mai fierbinte, se toarnă un pahar cu apă rece și se toarnă imediat în supa fierbinte. Adăugați o linguriță bună de frunze de tarhon verde tocat și oțet de vin sau suc de lămâie. De asemenea, putem adăuga puțin zahăr pentru a bate aroma puternică a oțetului. Aduceți la fierbere încă cinci minute, scoateți-l de pe aragaz până când este servit. Se toarnă câteva linguri de smântână în ea și o putem servi.