Supă instantanee acasă? Cinci minute și gata!

Am experimentat rețete de supă rapide, instantanee și transportabile, care sunt preparate la fel de repede ca versiunile cu saci cu aromă de plastic - nici măcar mai scumpe decât ele, dar mult mai gustoase și mai hrănitoare.

Supele instant joacă un rol important în viața tuturor, în cel mai bun caz doar într-o etapă a vieții lor, dar adesea zilnic. Este, de asemenea, doar o dependență, cum ar fi țigările sau ciocolata: oricine obișnuiește să-și aducă lichid cald în stomac la prânz încă din copilărie, va avea nevoie de el pentru tot restul vieții. Nu este întotdeauna timp să gătești supă seara, să o împachetezi, să o iei la lucru cu noi, uneori chiar durează doar trei minute pentru a face o supă instantanee.

Stomacul necesită mâncarea fierbinte cu care este obișnuit, chiar dacă după ardere arde trist și frustrat, chiar și greața este slabă. Aceste supe nu sunt delicioase, deloc nutritive, prea sărate, pline de aditivi ciudați, într-adevăr doar viteza și poate prețul ieftin este ceea ce vorbește pentru ei.

În loc de cuburi de supă Sursa: Ács Bori/Peter Mondovics

La fel de repede mai bine?

Ideea a venit de la iubitul meu bucătar de televiziune, Hugh Fearnley-Whittingstall, care a experimentat cu o supă de tăiței instantanee de casă, făcută de tine, care conținea doar condimente, legume proaspete, cu înmuiere rapidă și tăiței, într-adevăr trebuia doar să adauge apă fierbinte și era gata să mănânce.

Nu l-am crezut cu adevărat, aveam o mulțime de întrebări: nu ar avea supa un gust apos, legumele erau tari și totul era atât de crud în general? Dacă strângem cu abilitate ingredientele, este de asemenea posibil, dar experimentând o mulțime de rețete, am ajuns în cele din urmă la concluzia că calea de mijloc de cinci minute oferă cel mai bun rezultat final și, chiar și așa, putem depăși fără probleme majoritatea supe instantanee. Rețetele au fost puse împreună, astfel încât să poată fi livrate în același timp și să nu necesite mai multe instrumente pentru a pregăti decât o supă instantanee.

Supă instantanee, nu este nevoie de o pungă Sursa: Carpenter Bori/Peter Mondovics

Suc de bază sau zaruri

Dacă punctul de plecare este cubul de supă, din păcate suntem aproape în același loc, de parcă am fi cumpărat o pungă cu supă, o mulțime de potențiatori de aromă, plastic, sare și trebuie să gătim și noi. Desigur, putem spune că am compensat cubul cu o mulțime de ingrediente reale, proaspete, legume, carne, ouă, dar este mult mai simplu, mai ieftin, mai sănătos dacă lucrăm cu suc de bază de casă. Este suficient să gătești o porție uriașă o dată pe lună, să o înghețe în porții mici și să o scoți din congelator cu o seară înainte. Instrucțiuni pentru prepararea sucurilor și bulionelor de bază pot fi găsite aici, iar pentru bulionele de casă aici.

În rețetele noastre rapide de supă de rețete de mai jos, ne-am gândit și la cei care pur și simplu nu au congelatorul umplut cu bulion, așa că într-un caz am compensat lipsa bulionului cu multe condimente, în celălalt cu roșii și în al treilea cu lapte de cocos - toate au funcționat grozav.

Putem aduce asta la treabă! Sursa: Ács Bori/Peter Mondovics

Cele mai rapide paste

Taitei chinezi

Dintre supele în sac, supele de paste sunt cele mai bine vândute, evident pentru că sunt atât de revigorante încât nici nu dorim o a doua masă după ce le-am consumat, așa că maximizăm conceptul de prânz care economisește timp. Tăiței din ouă chinezi (funcționează ca tăiței în engleză, căutați acest lucru pe ambalaj) sunt disponibili în majoritatea hipermarketurilor în pachete mari, distribuite în forme dreptunghiulare ca în supele în sac.

Am găsit acum o piesă de zece bucăți pentru 600 de forinți, deci o porție costă 60 de forinți (60 de grame), deci dacă nu vrem să cheltuim mai mult pe versiunea de acasă decât costurile medii instantanee (aproximativ 300 de forinți), totuși rămân 240 de forinți de spațiu de joc. pentru a pregăti. Există două tipuri disponibile: unul necesită 3-4 minute de gătit, celălalt trebuie doar să fie înmuiat în apă fierbinte și este gata.

Taitei de orez

Tăiței de orez sunt o soluție și mai rapidă, dar puțin mai scumpă - mai subțire, mai largă, disponibilă într-o varietate de versiuni. Pentru aceasta, este suficient să turnați apă fierbinte, să o acoperiți, să așteptați puțin și ați terminat. Un pachet de jumătate de kilogram costă 6-800 de forinți, deci trebuie să taxăm 65-70 de forinți pentru o singură porție.

Legume

Legumele cu frunze, spanacul, măcrișul, varza sunt cele mai potrivite, pot fi consumate după fierbere și chiar și cu cât ajung la mai puțină căldură, cu atât își păstrează mai mult conținutul de nutrienți. Aplicarea altor legume pe supe rapide depinde foarte mult de gust, deoarece nu tuturor le plac legumele ress sau legumele semi-moi.

Pentru cei care nu se tem de acest lucru, sunt suficiente câteva minute de gătit sfeclă rasă sau tăiată foarte subțire, ciuperci, dovlecei și ceapă de primăvară. Legumele congelate și conservate sunt, de asemenea, la îndemână atunci când vine vorba de viteză, mazărea verde și porumbul sunt opărite sau bune după gătit timp de câteva minute, fasolea și nautul pot fi, de asemenea, combinate cu multe condimente și legume și fac supa mai hrănitoare și mai hrănitoare .

Năutul este o bază bună Sursa: Ács Bori/Peter Mondovics

Condimente și condimente

Cel mai eficient mod de a compensa ciorba cu condimente și alte condimente este evitarea timpilor lungi de gătit. Cel mai bun pentru acest lucru: turmeric, chili, usturoi, ghimbir, totul sub formă zdrobită sau rasă. Sosul de soia, sucul de lămâie sau lămâie, uleiurile aromate sau de semințe, cum ar fi uleiul de susan, adaugă, de asemenea, mult gustului supei.

Supe de 3 minute - pe aragaz

Supă de tăiței de naut cu legume proaspete

Ingrediente pentru 1 portie

un praf de ghimbir ras
un praf de usturoi ras
un praf de curcuma
un praf de piper măcinat
un praf de zahar
putina sare
un vârf de salvie uscată
un praf de cimbru uscat
10 dkg năut conservat
o mână de sfeclă rasă
o mână de spanac
o crenguță de ceapă de primăvară
o jumătate de porție de tăiței chinezi

Strat ingredientele într-o cutie termorezistentă sau borcan de zidărie. Înainte de consum, turnați apă fierbinte, închideți și lăsați să stea timp de 3-5 minute. O amestec foarte bine înainte să o mănânc.

Supă de lapte de cocos Sursa: Ács Bori/Peter Mondovics

Supă de ciuperci cu lapte de cocos și tăiței de orez

Ingrediente pentru 1 portie

20 dkg ciuperci tocate
2 dl lapte de cocos
1 dl de apă
ghimbir degetul mare
1/2 lime sau lamaie
busuioc, pătrunjel sau coriandru proaspăt
o mână de șalote
o lingură mică de zahăr
sare
50 de grame de taitei de orez

Fierbem ciupercile feliate subțire cu lapte de cocos, apă, ghimbir, sare, zahăr, presărăm aluatul și acoperim și lăsăm să stea câteva minute până când aluatul se înmoaie. Presărați șalotă și busuioc, strângeți varul, amestecați și terminați.

Laptele de cocos este un ingredient foarte bun Sursa: Carpenter Bori/Peter Mondovics

Supă de paste cu oregano și roșii

Ingrediente pentru 1 portie

2 dl roșii trecute
1, 5 dl de apă
o lingură mocha de zahăr
un praf mare de sare
sfert de catei de usturoi
o picătură de ulei de măsline
o lingură mocha de oregano uscat
1 porție de tăiței chinezi

Supă de paste cu roșii Sursa: Ács Bori/Peter Mondovics

Am amestecat ingredientele, cu excepția aluatului, într-o cutie termorezistentă sau borcan de zidărie. Fierb supa - chiar și în cuptorul cu microunde - o arunc în aluat și o gătesc 3 minute, sau dacă aluatul nu o necesită, o acoper imediat și o las să stea. Am amestecat foarte bine înainte de consum.