Supă de varză murată cu linte roșie

varză

Ciorbă de varză murată de linte roșie ... ai putea cere că aceasta nu este aceasta ciorbă? Dar așa ceva! 🙂 Supa Chorion sau supa de varză murată este un fel de mâncare clasic de Anul Nou, un fel de mâncare cu adevărat care întărește sufletul. Anul Nou aici sau colo, îmi doream deja această supă acră delicioasă, hrănitoare, nu cred că o puteți aștepta până în 2014! A fost realizat într-o versiune vegetariană, desigur, dar nu a fost inclus nimic suplimentar, deci poate fi pus împreună într-o jumătate de oră. Am ales rețeta Viki ca bază, am modificat-o puțin și am lăsat afară cârnații afumați.

Lintea roșie este un ingredient important în dietele vegane și vegetariene. De asemenea, are un conținut ridicat de energie, proteine ​​și carbohidrați, dar poate fi un ingredient excelent în dieta diabeticilor, deoarece are un indice glicemic scăzut. Conținut ridicat de potasiu, fosfor și fier. (Sursa: Terebess.)

Am iubit mult varza murată în ultimii ani. Iarna, îl consumăm crud aproape zilnic. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, este unul dintre cele mai bune suplimente de vitamine din perioada rece, de iarnă. Pe lângă vitamina C, puteți lua și vitamina B1, niacină și caroten consumând-o. Printre mineralele conține fosfor, calciu, potasiu, magneziu și sodiu. De asemenea, are un efect benefic asupra tractului intestinal. Cea mai bună varză murată realizată cu procedeul tradițional, dintre care majoritatea sunt disponibile în magazin, este din păcate deja realizată prin maturare rapidă. (Mai multe informații aici.)

Supă de varză murată cu linte roșie

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
- 1 ceapa cap, tocat
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 2 sfeclă medie, rasă
- 200 g linte roșie
- 200 g varză murată
- 1 și 1/2 litru de apă
- 2 frunze de dafin
- sare
- ulei de floarea soarelui
- smântână/iaurt de soia pentru servire

Spălați varza murată în multă apă și tăiați-o.

Încălziți puțin (3-4 linguri) de ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Coaceți ceapa și apoi usturoiul în câteva minute. Apoi adăugați sfecla, lintea roșie și turnați peste apă. Se adaugă frunza de dafin și varza murată, se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe cca. în 20 de minute.

Se servește cu smântână sau iaurt de soia.

Sfat: putem îmbogăți supa cu cârnați de cereale - la final, pentru ultimele 5 minute de gătit, adăugați-o în supă.