Supă de varză murată cu cârnați afumați

varză

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (2 evaluări)
  • Tipărirea rețetei
  • Facebook pentru a partaja

Rețetă populară românească

Lista ingredientelor

  • 1,5 litri de suc de varză murată,
  • 500 g cârnați afumați,
  • 1 lingură de grăsime, 2 linguri de făină,
  • 1 ceapă,
  • 1 patrunjel,
  • 1-2 sfeclă,
  • 1 varză murată cu cuburi mici,
  • ardei rosu,
  • 4 linguri smântână.

Pregătirea

Adăugați varza murată cu sucul și apa, urmărind salinitatea supei gătite. Adăugați legumele tocate, ceapa și cârnații tăiați. Odată gătite din făină, facem un sac din grăsime și o adăugăm la supă. La final, adaugă smântâna și servește.

Detaliu rețetă

Note

Rețeta pentru varză murată este principalul ingredient al supei: butoi de varza acra

Rețetă tradusă de Pap Á.

  • Gătit într-o cratiță
  • Gastro lexicon
  • Tradiții secuiești
  • Despre noi și protecția legală
  • a lua legatura
  • Trimiteți o rețetă

Ciuperci

  • Tinor maro
  • Puful de mamelon
  • Ciuperci de margine de pădure
  • Ciuperci albe amare
  • Staniu de pin
  • Ciuperci porcini delicioase
  • Garoafe de câmp
  • Căprioară mare
  • Galbenele galbene

Bine de stiut

Porcul

  • Slănină de abalone
  • Brânză de porc
  • Taitei de ficat afumați
  • Conserve de casă pentru iarnă
  • Jeleu
  • Cârnați de ficat
  • Cârnați din Ținutul Secuiesc
  • Vărsarea de sânge din Ținutul Secuiesc
  • Ardei
  • Lestyán
  • Arpagic
  • Maghiran
  • Chimion
  • Sare de gătit (minerală)
  • Mărar
  • Cimbru
  • Ceapă
  • Ghimbir

Vin din Transilvania, Odorheiu Secuiesc și îmi place să gătesc. Ceea ce știu despre gătit am învățat în mod special de la mama mea. Scopul meu este să păstrez tradiția, dar aș dori să transmit nu numai rețetele secuiești posterității, ci și rețetele Ungariei și ale altor națiuni, pe care bunicile noastre le-ar putea face divin din ceea ce au găsit în grădină.