Zmeura-ciocolata durează - un cookie care nu poate fi prins

THE zmeura si ciocolata după părerea mea, este ca yin și yang: se completează perfect. Combo-ul meu preferat. Ei bine, una dintre multele mele combinații preferate. 🙂 Și această poziție aproape unică poate fi îmbunătățită doar printr-un singur lucru: împachetarea tuturor pe o plăcintă prăbușită. Acum, exact asta urmează clasicului zmeura-ciocolata dureaza. În plus, rețetă aniversară, aceasta este a 100-a postare pe blog. 🙂

Dacă există o modalitate de a face acest lucru, tu - spre deosebire de mine - decorezi vasul cu zmeură proaspătă sau nu aștepți până când se topește mirelul! Rezultatul final va fi mult mai fermecător dacă zmeura nu se separă. 🙂

Rețetă de tartă cu zmeură-ciocolată

Ingrediente (pentru o formă de plăcintă de aproximativ 24 cm):

Conține aluat:

(se va utiliza jumătate din doză)

140 g unt la temperatura camerei

25 g migdale măcinate

Pentru a lubrifia coșul pentru paste (opțional):

Stratul de zmeură:

150 g zmeură (mirelit este, de asemenea, bun)

1 grămadă tk pectină (aproximativ 3 g)

Stratul de ciocolată:

150 g de ciocolata cu lapte

50 g de ciocolată neagră

130 g frisca

+ pentru a decora cu niște ochi frumoși zmeură și ciocolată neagră topită

Pregătire:

THE deține tăiței noi incepem. Pentru a face acest lucru, amestecați untul moale cu zahărul până se spumează, adăugați ouăle și apoi celelalte ingrediente. Frământați rapid, formați în găluște și răciți cel puțin o jumătate de oră. Dacă suntem conduși de tătari, putem accelera procesul în congelator. Înjumătățim aluatul: vom avea nevoie doar de o parte acum, o înghețăm pe cealaltă până la următoarea ultimă coacere! Plăcintele sunt întinse la dimensiune și presate în matrița pentru plăcintă unsă cu ulei. Puneți-l din nou la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi îl înțepăm gros cu o furculiță și aprox. Coaceți la 180 de grade timp de 15 minute (cu agitare de aer). Dacă marginea capătă culoare, este deja bună. Lăsați-l să se răcească complet, apoi - dacă ne place suportul pentru ca aluatul său să nu se înmoaie deloc - îl ungem în interior cu unt de cacao topit sau ciocolată albă topită în absența sa.

Pregătim strat de zmeură. Pentru a face acest lucru, zdrobiți zmeura (dezghețată) cu o furculiță și gătiți-o cu jumătate din zahărul pudră. Cealaltă jumătate a zahărului se amestecă cu pectina și se adaugă la zmeura fierbinte. Amestecând încă o dată, amestecând continuu, apoi trăgându-l deoparte. Când nu mai este fierbinte, neteziți aluatul de tartă și lăsați-l deoparte.

Este doar un strat de ciocolata rămas! Incalzim crema la fiert si turnam imediat peste ciocolata tocata. Așteptați două minute, apoi amestecați până se omogenizează. Adăugați untul tăiat cubulețe, amestecați și neteziți pe stratul de zmeură. Misto.

Înainte de servire o putem presăra într-o rază subțire cu puțină ciocolată topită, apoi împachetăm niște boabe cu zmeură nu prea acră și este gata.

Dacă îți plac tartele, vei găsi o pereche bună pe blog! Una sau două idei: tartă sărată cu caramel-ciocolată, tartă cu zmeură-fistic, plăcintă cu mousse de ciocolată portocalie ... Vă las pe voi să le găsiți pe celelalte, dar nu puteți lua o pagină cu eticheta tarte. 🙂