Mâncare, mâncare frumoasă

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Fie că sunteți un blogger pasionat de alimente sau abia de curând ați început să lucrați la subiect ca un simplu iubitor de artă, știm că este adesea dificil să faceți mâncare frumoasă. La fel ca în cazul modei vestimentare, aspectul final este rezultatul muncii complexe a stilistilor pentru mâncare.

Este posibil să aveți nevoie și de mâna pricepută a unui stilist alimentar atunci când faceți fotografii, gătiți emisiuni TV și faceți reclame. Puteți arunca orice mâncare, fie că este vorba de mâncare rapidă de restaurant sau de cereale.

Cum să faci acasă mâncare cu aspect de supermodel care să-și stea terenul în orice fel de fotografie? Să vedem câteva trucuri!

Iluminat

O iluminare bună este esențială pentru o fotografie bună, spune foodstylistul Jennifer Joyce, care lucrează pentru revista BBC Good Food și predă și la o școală de gătit din Londra. Căutați un loc cu lumină naturală, cel mai bine lângă o fereastră sau o ușă mare. Chiar dacă faci fotografii cu telefonul, puțină lumină naturală poate face minuni. Laura Fyfe, care lucrează și ca foodstylist și blogger, este de acord cu cele de mai sus: dacă nu sunteți foarte inteligent în iluminat, puteți face fotografii de o mie de ori mai bune în lumină naturală.

Încadrarea

Gândiți-vă la mâncare ca un model și gândiți-vă cu atenție din ce unghi veți fotografia. „Dacă fotografiați de sus, asigurați-vă că toate punctele esențiale sunt vizibile și de sus”, explică Mary Williams, care lucrează ca foodstylist de 15 ani. Dacă doriți să faceți fotografii dintr-un unghi mai mic, concentrați-vă pe partea din față a plăcii. Dacă pe farfurie există ingrediente de culoare închisă, reglați-le pentru a vă asigura că sunt pe partea mai deschisă.

De asemenea, este foarte important să nu te gândești la lucruri. Să lucrăm repede, deoarece cu cât mâncarea este mai lungă pe farfurie, cu atât va arăta mai puțin apetisant în fotografie.

Culori

În timp ce iluminatul poate face mult pentru a îmbunătăți aspectul unei farfurii, ce ar trebui să facem dacă mâncarea în sine nu pare deloc atractivă? Gândiți-vă întotdeauna în culori! Fyfe sugerează. Ierburile proaspete pot arunca aproape întotdeauna vederea. O felie de lămâie sau lime poate avea același efect de răcoritoare a culorii. Dacă Williams recomandă, cu o furculiță sau o lingură, putem adăuga posibilitatea de mișcare a imaginii. De asemenea, atunci când tăiați mâncarea, gândiți-vă: tăiați marginile în cazul cepei de primăvară, rupeți pâinea mai degrabă decât tăiați-o, nu tăiați castraveții în inele, ci în benzi subțiri.

Servire

Așa cum spune vechea zicală: lucrurile bune vin întotdeauna în porțiuni mici. Webb-Wilson este pe deplin de acord. El sugerează să puneți porțiuni mici din diferite feluri de mâncare pe farfurie pentru fotografiere, astfel încât să păstreze proporțiile dorite în imagine mult mai bine și să arate mai fin. Mâncarea trebuie să arate cât mai proaspătă și naturală, chiar dacă nu este perfectă. Dacă coaceți plăcinte și umplutura curge puțin, lăsați-o așa. Dacă tăiați o felie de tort întreg, lăsați firimiturile lângă el, va fi mult mai real.

Trucuri

Am avea elementele de bază. Dar care sunt trucurile, soluțiile personalizate pe care le știu numai buni stilisti de mâncare?

Dacă doriți frunze de salată cu cel mai proaspăt efect posibil, puneți-le în apă rece cu 15 minute înainte de a face fotografia. Acest lucru ne permite să le reîmprospătăm și apoi să le uscăm cu țesut de bucătărie chiar înainte de fotografie. Mâncarea poate părea mult mai proaspătă și mai fierbinte dacă este untă cu puțină apă sau ulei. Cu toate acestea, aveți grijă cu uleiul, mai ales în salate, dacă este utilizat foarte mult, poate apărea ușor flasc și întunecat.

Uneori ne despărțim de obișnuit: de ex. puneți o bucată de hârtie de copt sub sandwich-ul nostru pentru a fi puțin diferită.

Cheia este să te bucuri de ceea ce faci! A se distra! Fără mâncare bună sau proastă până când fotograful nu se oprește din greu să mănânce mâncarea ca model.