Piept de pui cu condimente verzi și sos de unt

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

70 dkg file de piept de pui
busuioc
salvie
2 dl ulei de măsline
citrombors
2 morcovi
jumătate de rădăcină de țelină
2 pastarnaci
1 dovlecei
20 dkg de spanac proaspăt
2 ek vaj
Sare din Himalaya
1 linguriță de muștar
2 lingurițe miere de salcâm
10 kg de firimituri punk
condimente verzi uscate
Sos de unt:
22 dkg unt
praz
2 dl vin alb uscat
1 dl crema
sare

Pregătirea

Piept de pui de fermă

Mai întâi facem marinata din piept de pui, aceasta va face carnea suculentă: înmuiați 4-5 frunze de salvie proaspătă și busuioc în ulei de măsline și transformăm fileurile în ea. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră.

Se lasă să se încălzească la temperatura camerei înainte de coacere și doar sare înainte de gătit.

Pieptii de pui marinati sunt sarati si presarati cu putin piper de lamaie. Crustați ambele părți într-o tigaie încălzită uscată. Apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 6 minute (pentru sânii mai groși, desigur, timpul de coacere va fi mai lung).

Muștarul și mierea sunt amestecate, iar piepturile de pui sunt unse cu o perie.
Amestecați condimentele verzi uscate cu firimiturile albe și încălziți piepturile de pui lipicioase în el.

Sos de unt

Se fierbe vinul alb pe jumătate cu prazul tocat mărunt. Se adauga smantana si untul si se ingroasa.

Plăcintă cu legume

Legumele rădăcinoase (morcovi, păstârnac, țelină) sunt tăiate în bușteni de 4 cm și aburite până când sunt foarte clare în apă sau abur.

Se curăță dovleceii și se taie bușteni. Dacă sunteți mai mare sau ați stat în frigider de câteva zile, vă recomandăm să răzuieți sămânța, astfel încât să nu fie amară. Clătiți bine spanacul de mai multe ori.

Spanacul și dovleceii, împreună cu legumele rădăcină aburite anterior, se pun pe un amestec de ulei de măsline și unt. Se adaugă sare și se presară cu piper de lămâie.