Test brânză de brânză de vaci: într-adevăr punctat este adevăratul lucru?

Brânza de vaci rudi este un adevărat hungaricum, pentru care aproape toată lumea are sentimente plăcute, nostalgice. Cel puțin în ceea ce privește Ungaria. Înainte de test, colega noastră și-a amintit că, atunci când a încercat să facă iubitele noastre dulciuri să se îndrăgostească de rudenia galeză a soțului ei, pur și simplu nu le-a trecut prin cap ce ar putea fi bine în combinația de ciocolată - înveliș oficial cu alimente pentru cacao - și cabană brânză. Era deja greu să ne dăm seama că există oameni care mănâncă brânză de vaci dulce și a fost destul de neașteptat să consume acest băț ciudat și răcit (cu alte cuvinte, nici măcar nu ar putea fi pentru că este perisabil). Nici nu îndrăznesc să mă gândesc la ce ar fi spus dacă ar afla că versiunea naturală corespunde doar nivelului de intrare, deoarece preferatul nostru este deja disponibil în nenumărate forme, de exemplu, nebun cu aromă de căpșuni.

De unde vine Rudi Túró?

Strămoșul lui Curd Rudi de astăzi, realizat dintr-un amestec de unt de caș și grăsimi, zahăr și acoperit cu ciocolată, cu textură moale, în formă rotundă „глазированный сырок” (dacă nu îl puteți pronunța, conform Wikipedia. Dulciurile au fost „descoperite” în 1954 de muncitorii maghiari din lactatele - care au fost întâi botezate ca mignoni de caș - în timpul unei călătorii de studiu, iar apoi în 1968 au început să fie produse la Compania de produse lactate Szabolcs ca o versiune modificată a standardului sovietic.

Dezvoltarea produsului confecției cu brânză de vaci a fost condusă de Rudolf Mandeville, maistrul fabricii de lactate din Erzsébetváros, iar campania de psihologie publicitară a căzut în mâinile lui Sándor Klein, lector la Universitatea de Tehnologie din Budapesta, care a transmis proiectul la două colegii de arte aplicate. Au inventat și proiectat, printre altele, ambalajele cu buline, care au trecut de atunci în istorie.

Klein a consultat mai mulți experți cu privire la problema numirii, dar în cele din urmă nu a ascultat pe nimeni. Numele Túró Rudi i-a ieșit din cap. Ideea izbitoare nu a fost un succes nedivizat la început, deoarece a dat loc asociațiilor pornografice, dar apoi s-au împăcat cu aceasta.

Un alt fapt interesant este faptul că produsul original, puțin mai lichid și mai columnar este încă disponibil în Rusia astăzi *. Mai mult, bucuriile rudishului sunt deja venerate în alte părți ale lumii. În China, de exemplu, referindu-se la Hello Kitty, Curd rulează ca un Kiittyy pe un băț.

* Actualizare: Potrivit cititorilor noștri, produsul original, care este mai moale și mai dulce decât versiunea maghiară și conține doar ingrediente naturale, este vândut și în Ungaria sub numele Magija.

Ceea ce contează ca Curd Rudi?

Túró Rudi nu este o denumire de varietate pentru „tijă de caș”, ci o marcă înregistrată, deci nu poate fi utilizată fără permisiunea companiilor autorizate. Practica arată că producătorii fie indică calea către consumatori cu cuvântul rudi, fie numesc pur și simplu produsele lor caș desert.

Așa cum este definit în Cartea alimentară maghiară

„Túró Rudi este o brânză de formă aproape cilindrică, asemănătoare desertului, făcută din caș de vacă, posibil din unt sau smântână, zahăr etc., cu adaos de diverse arome, acoperită cu masă de ciocolată sau cacao. Conținutul de produse lactate din umplutura cu caș trebuie să fie de cel puțin 50% (m/m). "

E 12, poți rămâne?

Magazinele au o selecție destul de largă de diferite variante rudivari. Am ales douăsprezece dintre aceste produse naturale. Pöttyös a fost dat în mod evident, la fel și Kockás, dar pe lângă numele binecunoscute, eticheta privată și linia premium nu au fost lăsate în afara scufundării noastre.

După cum sa dovedit, există un decalaj uriaș între prețul Rudik. La momentul cumpărăturilor noastre, cele mai ieftine costau 39 de forinți, în timp ce cele mai scumpe costau de trei ori mai mult decât 125 de forinți (am primit două într-un pachet de cinci bucăți, am indicat și ambalajul).

Întrebările de testare au fost dacă există un concurent care să aibă un gust mai bun pentru degustătorii noștri decât pionierul genului și ce produse sunt compatibile cu portofelele în comparație cu cele mai scumpe. A existat într-adevăr o diferență între ele, dar nu chiar așa cum am gândit.

Deși de data aceasta a fost ușor să obțineți personalul, un tester plin de speranță a făcut un pas înapoi în ultimul minut după ce sa confruntat cu faptul că Rudik Java era incompatibil cu dieta sa fără ulei de palmier. O altă lecție importantă de la navigarea prin ambalaj a fost că, în unele locuri, linia de materiale utilizate pentru realizarea acestuia este uimitor de lungă. Cu toate acestea, directiva generală este aceea

cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât cumpărătorul se poate aștepta la o calitate mai mare.

Așa cum spunem întotdeauna, în testele noastre orb, participanții noștri își revarsă impresiile subiective în scoruri pe o scară de la 1 la 5, iar apoi, după agregare, rezultatul final este determinat prin mediere. Exact asta s-a întâmplat acum.

Locul 3: Spar Rudi natural - 2,92 puncte (59 HUF/30 g)

Ingrediente: Caș de vacă cu conținut scăzut de grăsimi (38%), acoperire alimentară cu cacao (min. 30%) [zahăr, grăsime de palmier complet hidrogenată, ulei de nucă de cocos, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi (12%), emulgatori: lecitină de soia, poligricelină poliricinoleat; arome], glucoză, zahăr, margarină [uleiuri și grăsimi vegetale rafinate (nucă de cocos, floarea-soarelui, palmier, rapiță) în proporții variabile, apă potabilă, emulgator: mono- și digliceride ale acizilor grași; sare de masă, conservanți: acid sorbic, sorbat de potasiu; regulator de aciditate; acid citric, aromă, colorant: caroten], amidon modificat, făină de orez, pudră de zer, regulator de aciditate: acid citric, aromă de lămâie, conservant: sorbat de potasiu.

În competiția naturală de lansete, produsul marca Spar a luat medalia de bronz comună cu un trio slab. Din aceasta, nu mai este greu de ghicit că nu a fost rău, dar nu atât de remarcabil. Trei dintre aceștia au primit o notă de 4 pentru că le-au adus un gust clasic rudez, dar au primit, de asemenea, o lume interlopă inadecvată și dublă, care se baza pe o plângere de gust și miros și o plângere prin care se pretindea un conținut excesiv de acid citric.

Un pic trist, nici dulce, nici delicios.
Este similar cu clasicul.
Aduceți gustul obișnuit.
Brânza sa de vaci este atât de subțire încât nu are aproape niciun gust. Ciocolata, pe de altă parte, este ca ciocolata neagră, ceea ce este bun. Prea înfundat la exterior.
Arată ca un vibrator mic și crocant. Are un gust acru, aproape simt că acidul citric îmi erodează smalțul!
Brânză de vaci caracteristică, concentrată, destul de bună.
Nu este adevăratul lucru. Acoperirea este o masă de cacao dulce, brânza de vaci o echilibrează puțin, dar numai dacă nu puteți obține alta, aș cumpăra-o.

Locul 3: desert cu brânză de vaci Mizo natural - 2,92 puncte (365 HUF/5 × 30 g)

Ingrediente: brânză de vacă cu conținut scăzut de grăsimi (37%), acoperire cu cacao (min. 27%) [zahăr, grăsime vegetală complet hidrogenată (sâmburi de palmier), ulei vegetal nehidrogenat (nucă de cocos), pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi (12%), emulgatori: lecitine (soia), poliglicerol policinoleat; arome], dextroză, acoperire albă [zahăr, grăsime vegetală complet hidrogenată (miez de palmier), ulei vegetal nehidrogenat (nucă de cocos), praf de zer, lapte praf degresat, emulgator: lecitine (soia); arome], zahăr, margarină vegetală [uleiuri și grăsimi vegetale rafinate: nucă de cocos, floarea-soarelui, palmier, rapiță în proporții variate; apă potabilă, emulgator: mono- și digliceride ale acizilor grași; sare de masă, conservanți: acid sorbic, sorbat de potasiu; regulator de aciditate: acid citric; aromă, colorant: caroten], făină de orez, praf de zer, amidon modificat, lapte praf degresat, conservant: sorbat de potasiu, aromă, regulator de aciditate: acid citric.

Ei bine, nici lista ingredientelor nu poate fi numită scurtă aici. Ce rău depinde de tine. Putem doar să comentăm gustul, ceea ce a întărit și categoria nefastă pentru noi. Patru au iubit-o, uneori datorită stratului său promițător, uneori datorită pumnilor de lămâie, în timp ce celelalte erau mai puțin. Principala critică a fost că postgustul a avut un efect asupra lucrării, despre care cineva a spus că amintește direct de pasta de dinți Gabi.

Ciocolata este în regulă, interiorul este cam lămâie.
Clasic, super!
Nu e bine.
La început necaracteristic, dar postgustul este destul de bun. Prea înfundat la exterior.
Este mic, urât și are gust de pastă de dinți Gabi!
Puternic, aromă de lămâie, aș cumpăra și eu asta.
Brânza de vaci se lipeste frumos de înveliș (dacă este bună sau nu, nu știu, dar am fost fericit pentru asta). După gust, entuziasmul meu a fugit.

Locul 2: Rudi Pöttyös Túró natural - 3,64 puncte (89 HUF/30 g)

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (40%), acoperire alimentară cu cacao (min. 35%) (zahăr, ulei de palmier complet hidrogenat, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi (11%), emulgator: lecitină de soia, aromă), zahăr, unt, amidon de porumb modificat, lapte acru (pulbere de zer de caș, regulatori de aciditate: malat de calciu, lactat de calciu, citrat de calciu), aromă, conservant: sorbat de potasiu.

Pöttyös este doar Pöttyös, am fi fost surprinși dacă nu l-am fi întâlnit pe podium. Nici măcar nu s-a separat prea mult de a fi primul. Cei trei au văzut imediat prin sită și s-au presărat cu cinci în fața aromelor lor caracteristice, dar au existat și cei care nu erau familiarizați sau nesiguri în legătură cu aceasta și i-au aruncat stratul mai gros și gustul slab la trei sau mai rău.

Brânză de vaci împrospătată cu aer în ciocolată proastă.
Are un gust slab, dar nu rău.
Aici predomină ciocolata, cu un strat gros de ciocolată.
Este ca Curd Rudi oficial. Adică Polka Dot.
Da, aceasta este aroma clasică de brânză de vaci Rudi! Ciocolata moale, dar crocantă, care mă face să mă simt din nou în 1989! Am citit și câteva glume Hahota!
Prima mea impresie a fost că era punctată, pentru că simțeam aroma de lămâie în ea, dar totuși nu. Ciocolata este prea tare, se rupe.
Bine, comestibil. Buline?

Locul 1: Auchan Curd Max caș desert - 3,92 puncte (58 HUF/30 g)

Ingrediente: brânză de vaci grasă (38%), acoperire alimentară cu cacao (min.30%) (zahăr, grăsimi de palmier, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi (12%), emulgator: lecitină de soia, aromă), dextroză, amidon de zahăr, făină de orez, praf de zer, substanță smântână: acid citric, conservant: sorbat de potasiu, aromă.

Ei bine, nu ne așteptam la asta. Desertul de brânză de vaci marca Auchan a venit, a văzut și a câștigat. Testerii noștri i-au spus că era crocant la exterior și moale și cremos la interior, care ar putea părea puțin neobișnuit, dar totuși delicios. Ca un aspect negativ, singurul lucru care a ieșit la suprafață a fost că un postgust amar nepotrivit a apărut în urma ciocolatei dulci.

Foarte lămâie, ciocolata este delicioasă, în general bună, dar are un gust ușor amar.
Îmi pot da seama că e nasol, dar intră.
Brânza de vaci din ea este foarte cremoasă, nu sunt obișnuit. Ciocolata este delicioasă pe ea.
Destul de moale, cremos, dar nu sunt sigur că rud cașul ar trebui să fie așa.
Nu e rău, deși gustul este destul de ciudat. Ca cacao snoty.
Fin, acoperit și brânză de vaci. Miroase a bomboane de Crăciun.
Crocant la exterior, pastos la interior, întreg comestibil, dar ciocolata este prea dulce.

Încă alergau

Aceste produse nu au ajuns în prim-plan, așa că vom împărtăși doar pe scurt experiențele noastre cu ei, însoțite de scorurile lor.

Locul 5: ALDI Milfina secară naturală - 2,85 puncte (39 HUF/30 g)

Având în vedere că costă 39 de forinți și tocmai a ieșit de pe podium, produsul Aldi nu este un factor neglijabil în ceea ce privește raportul preț/valoare. El a câștigat testerii noștri în primul rând cu interiorul său ca un crem, dar învelișul nu a atras toată lumea. Este ca și cum ai merge mai departe de linia clasică.

Locul 6: Lidl Pilos desert de brânză de vaci natural - 2,78 puncte (199 HUF/5 × 30 g)

Lidl’s, un desert de brânză de vaci bine vândut, a pus piciorul în mijlocul terenului, cu brânza de vaci moale și cremoasă și aromele ușor de lămâie. Nu s-a putut rupe mai sus pentru că, referindu-se la textura sa mai topită și la gustul general general, au sosit o mulțime de triplete.

Locul 7: brânză de vaci în carouri naturală - 2,71 puncte (79 HUF/30 g)

Bara Checkered Curd a concurat îndeaproape în spatele celor două produse private. Au fost cei cărora le-a plăcut, unii care nu: punctul de rupere a fost brânza de vaci mai granuloasă și granulară. Câțiva au subliniat, de asemenea, că învelișul are un gust straniu. Unul dintre ei a găsit-o ca o umplutură de ciocolată umplută cu brânză de vaci.

Locul 8: desert cu brânză naturală Tesco Quark Bar - 2,64 puncte (239 HUF/50 × 30 g)

Tesco rudi a trezit doar un entuziasm moderat. Numai cineva ar putea spune rock că este delicios. În cea mai mare parte a dispărut din înveliș, care părea un supliment de ciocolată ieftin pentru testerii noștri, care este, de asemenea, teribil de dulce. Mai ales cu brânză de vaci gumă.

Locul 9: Bine! Rudi natural - 2,42 puncte (59 HUF/23 g)

Cingár, cu dimensiunile sale mai mici comparativ cu rivalul său, Bine! la prima vedere, produsul său nu s-a furat în inimile participanților noștri. Doi dintre ei s-au împrietenit cu gustul, alții au spus că învelișul este rău, chiar și de două ori pentru că domina. Au fost cei care l-au descris pe „bietul om ca fiind Rudi Curd”.

Locul 10: Penny Sissy rudi natural - 2,14 puncte (39 HUF/30 g)

Nimeni nu a marcat mai mult de trei pentru rubinul lui Penny. El a marcat textura dezintegrantă și aromele dulci monotone neobișnuite ale echipei noastre drept principalele sale neajunsuri, cu care a fost destul de prezent în ele.

Locul 11: Trudi Cserpes - 2,07 puncte (125 HUF/30 g)

În ciuda listei scurte de ingrediente și a faptului că este un produs premium, nu a fost la înălțimea așteptărilor. A câștigat doar un ventilator care și-a evidențiat învelișul cu aromă de cacao și brânza de vaci granulată. Alții l-au găsit încă promițător în exterior, dar a fost considerat uscat și dur în timpul degustării, iar gustul substitut de lămâie pentru efectul general nu s-a îmbunătățit prea mult, așa cum au simțit unii.

Locul 12: bara de caș Lipót - 1,85 puncte (125 HUF/30 g)

Da, vedeți, nici celălalt rudi scump nu a funcționat mai bine, chiar dacă nu vă săturați să treceți prin ingredientele sale. Testorii noștri au văzut vina în faptul că au crezut că este gingas și gros și nu au putut să-i arunce gustul, care au fost interpretați și ca alune, miere și semințe de mac.