Dalmar

Vine vara și odată cu ea fructe proaspete, așa că vom putea face din ele tot mai multe dulciuri ușoare și sănătoase. Această brânză de brânză poate fi, de asemenea, variată, făcută cu alte fructe, cu bază de tort sau chiar fără ciocolată.

Am fost în vizită recent și Timi știa că, din moment ce ne-ar putea mulțumi, a făcut o prăjitură de brânză cu căpșuni. L-am distrus corect și abia așteptam să ajung acasă o dată. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut scăzut de carbohidrați, dar care alăptează, iar căpșunile sunt un fruct cu conținut scăzut de zahăr și bogat în fibre, deci este o pereche foarte bună.

Ingrediente (pentru 10-12 felii):

Pentru baza de biscuiți:

- 100 g ciocolată neagră fără zahăr

Pentru crema:

- 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

- 200 g smântână fără zahăr

- 250 g mascarpone ușor sau brânză ușoară cremă

- Îndulcitor potrivit pentru 7-10 dkg de zahăr

- 1 linguriță aromă de vanilie

- 1 pachet de fixator de spumă

- 1 coaja rasa de lamaie

+ decor de sus:

- aproximativ 10-15 bucăți căpșuni

- 50 g ciocolată neagră fără zahăr

Pregătire:

1. Zdrobiți fursecurile cu fulgi de ovăz. Untul și ciocolata zdrobită sunt așezate într-un castron și topite amestecând de mai multe ori la cuptorul cu microunde. Untul de ciocolată și biscuiții se amestecă, apoi se netezesc într-o formă de tort de 22 cm și se pun la frigider.

2. Adăugați fixativul de spumă în cremă și bateți-l într-o spumă tare.

3. Spargeți bine cașul cu un mixer de băț sau într-un tocător de cuțite, apoi amestecați-l cu mascarpone, îndulcitor și vanilie, adăugați coaja rasă de lămâie și, în cele din urmă, întoarceți ușor frisca.

4. Se toarnă jumătate din cremă pe baza tortului, se pune fructele pe ea și se acoperă cu cealaltă jumătate din crema de brânză de vaci.

5. Deasupra a fost așezată căpșuna acoperită cu ciocolată. Topiți 50 g de ciocolată într-un castron mic, apoi tăiați căpșunile spălate și uscate (importante, altfel ciocolata) în jumătate, apoi înmuiați-le la jumătate în ciocolată și așezați-le pe o farfurie. Se pune la frigider până când este înghețat, apoi se separă cu un cuțit ascuțit și se decorează prăjitura cu el.

6. Poate fi feliat după 3-4 ore de răcire, dar a doua zi este reală.