Căutați o rețetă sau un ingredient

caramel

Pregătirea

Mod de preparare: Pentru aluat, amestecați gălbenușurile celor 4 ouă cu zahărul într-o spumă folosind un robot, adăugați treptat uleiul, apoi apa și amestecați până se spumează. Când ați terminat, adăugați făina, praful de copt și praful de cacao. Se amestecă din nou bine. Bateți cele 4 albușuri într-o spumă tare cu o mașină robotică, cu un mic vârf de sare. Adăugați la masa de cacao și răsuciți ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn (mai întâi cu o singură lingură, apoi restul poate merge).

Pre-încălzește cuptorul. Așezați hârtie de copt pe fundul unei forme de tort, ungeți părțile subțiri cu grăsime de cocos sau unt, turnați în masa de cacao. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-23 de minute (test cu acul la 17 minute).

Când tortul este gata, străpungem găuri în tort cu mânerul unei linguri de lemn. Se toarnă laptele condensat în găuri, ungând reziduul deasupra prăjiturii cu o perie. Acoperiți și lăsați să se răcească.

Pentru caramel, punem zahărul din nucă de cocos, grăsimea de nucă de cocos sau untul într-o tigaie, îl încălzim la foc lent, amestecăm doar puțin caramelizat cu agitare constantă, nu este nevoie de mult, deoarece zahărul de nucă de cocos în sine are gust de caramel. Se toarnă peste blatul tortului, se netezește subțire cu o spatulă, va curge și în găurile mici, nici o problemă, atât de bine, va fi super. Puneți în frigider pentru a îngheța.

Dacă caramelul a înghețat puțin, puteți pregăti deja partea superioară a glazurii de ciocolată. Topiți ciocolata neagră la abur cu o bucată de grăsime de cocos sau unt și neteziți-o și pe tort. Se presară alune mărunțite și se pune la frigider până se congelează.