Sylvia Gastro Angel

Toată lumea are fructele lor preferate de toamnă. Pruna și strugurii sunt preferatele noastre absolute. Prunele sunt un ingredient maiestuos pentru tort și, din fericire, am avut destule în grădină anul acesta. Așadar, nu s-a pus problema să fac acest cookie.

Ingrediente pentru forma de tort de 28 cm:

aproximativ 15 prune (în funcție de mărime)
20 dkg unt + 1 ek unt
20 dkg zahăr brun
20 dkg făină
1 linguriță miere
2 bucăți praf de copt
15 dkg zahăr
1 lună sare
2 oua
1 luna aroma de vanilie
1 luna aroma de migdale
140 ml de lapte

Pregătire:

Întindeți o formă de tort de bază cu o lingură de unt. Prunele spălate și uscate sunt gropite. Jumătate din unt (10 dkg) cu zahăr brun și miere se topește la foc mediu și apoi se toarnă în matriță. Jumătate din prune cu carnea îndreptată în jos, inversate strâns aranjate într-un rând, astfel încât să umple complet partea de jos a formei de tort.
Într-un castron, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Într-un alt castron, amestecați restul de 10 kg de unt cu zahărul. Adăugați ouăle și aroma de vanilie sau migdale. Apoi adăugați amestecul de făină în mai multe porții și lucrați până se omogenizează cu laptele. Se toarnă aluatul uniform peste stratul de prune. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc în aproximativ 50 de minute. Așezați o tigaie mare de gaz sub forma de tort plină, astfel încât orice suc care s-ar putea scurge din prune să curgă în ea.
Când prăjitura este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor în matriță, apoi separați-o cu grijă de tigaia de mucegai cu un cuțit ascuțit și acoperiți-o pe o farfurie. Se poate felia răcit până la călduț.

Bacsis: incercati si inghetata cu vanilie!