Sylvia Gastro Angel

Am citit această rețetă într-o bucătărie mai veche Kiskegyed, pe care tocmai am scos-o din nou și am copt-o. Nucile sunt delicioase, dar nutella este, de asemenea, divină. Poate data viitoare voi încerca semințe de mac!

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru aluat:

2 oua
250 g iaurt natural sau chefir
10 dkg unt
7 ek zahăr
1 lună sare
50 dkg făină
2,5 dkg (jumătate de cub) de drojdie
1 dl lapte

Pentru umplerea nucilor (pentru 8-9 bucăți):

20 dkg nuci macinate
3 linguri gem de caise
10 dkg zahăr
0,5 dl de lapte

Pentru umplerea cu nutella (pentru 3-4 bucăți):

aproximativ 150 g nutella

Pentru lubrifiere:

1 gălbenuș de ou

Pregătire:

Așezați ouăle într-un castron și amestecați cu zahărul și sarea, apoi adăugați și iaurtul și untul topit. Drojdia se trece în lapte călduț într-un loc cald și se adaugă la ou împreună cu făina. Frământați un aluat moale, ușor lipicios. Este bine când aluatul se separă de peretele tigaiei, apoi îl punem într-un vas cu ulei și îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească într-un loc cald. După câteva ore, frământați printr-o placă de frământat făinată și tăiați în aproximativ 12 părți. Puneți ingredientele de umplutură (nuci, zahăr, gem și lapte) într-o cratiță și încălziți puțin. O tigaie mare de gaz este căptușită cu hârtie de copt și cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Bucățile mici de aluat sunt întinse una câte una într-o formă subțire, ovală și unse cu umplutura de nucă. Aluatele rămase se ung cu nutella moale. Le înfășurăm strâns și le împăturim în două.

Tăiați aluatul pe partea de lăstare, la aproximativ 1,5 cm de la capăt și întoarceți petala rezultată.

Căptușiți inimile în tava de copt. Întindeți aluatul cu gălbenușul de ou:

Coaceți timp de 20 până la 25 de minute, presărați cu zahăr pudră.