Fiecare vegan este un avid ecologist?

Există cei cărora pur și simplu nu le place o dietă mixtă și sunt cei care, în mod conștient, gândindu-se la generațiile viitoare și, de asemenea, pentru propria lor sănătate, preferă să treacă la o dietă vegană, care conține toate legumele. Impactul transportului de alimente asupra mediului, cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente și gazele cu efect de seră emise în timpul acestuia pot contribui semnificativ la distrugerea mediului nostru. Spre deosebire de vegetarieni, veganii nu consumă niciun aliment de origine animală. Produsele lactate, mierea sau ouăle nu sunt permise. Indiferent dacă acest efort se folosește cu adevărat pentru a reduce amprenta noastră ecologică sau impactul său este neglijabil?

veganii

Prima companie vegană a fost fondată de englezul Donald Watson în 1944, dar a început să apară în conștiința publică abia în anii ’60, deși oamenii trăiseră din trecut pe baza ingredientelor vegetale, de obicei din cauza sărăciei. Chiar și astăzi, scopul nu este neapărat un stil de viață sănătos și menținerea vieții planetei noastre. Mulți oameni sunt în favoarea acestei diete deoarece, de ex. alergia lor la lapte sau ouă o cere. Multe alergii alimentare necesită și abandonarea producției alimentare la scară largă.

Dar să analizăm în mod specific efectele nutriției plantelor asupra mediului în comparație cu nutriția mixtă.

Conform gazelor cu efect de seră

Figura arată cât de mult cu efect de seră pe cap de locuitor se încarcă dietele organice și convenționale asupra mediului în plus față de obiceiurile alimentare diferite (dietele vegane, vegetariene și mixte). Și sarcina de mediu este dată de emisiile medii ale mașinii pe km.

Proporțiile sunt șocante. Imaginați-vă că, dacă toți oamenii ar fi vegani, sarcina de mediu a speciilor noastre ar scădea la 13,3% din nivelurile actuale!

Conform apei proaspete necesare producției

3% din resursele de apă de pe Pământ sunt apă dulce, din care doar 1% este potrivit pentru consum. În timp ce un kilogram de mâncare vegană necesită 98 de litri de apă (1 galon = 3.785 litri), carnea de pui 330 și carnea de vită 1200. 70% din aprovizionarea noastră cu apă dulce este utilizată în agricultură. Cererea de apă pentru producția de carne și alimente vegetale este de câteva zeci de ori în favoarea primelor.

Adevărul este că numărul de cereri de apă în raport cu greutatea alimentelor este puțin înșelător, deoarece aceste tipuri de alimente au conținut caloric diferit, dar diferența este încă izbitoare.

Produs Consum de apă (litri/kg)
5988
Carne de vită 15415
Carne de pui 4325
Mielul 10412
Cartofi 287
2497
Alma 822
214
Banana 790
Pâine albă 1608
Brânză 3178
Ouă 3267
17196