Treceți albul: mâncați asta în loc de făină albă!

Cum se poate înlocui făina albă în timpul coacerii și gătitului? Iată 8 tipuri de făină pentru a vă familiariza!

Pentru aluatul de pizza - făină în partea de jos

Alakor, sau grâu monogam, este un tip antic de grâu care are un conținut mai ridicat de proteine și antioxidanți decât grâul modern. Conține o mulțime de aminoacizi esențiali, este bogat în grăsimi vegetale, dar sărac în carbohidrați. De asemenea, este abundent în luteină, care contribuie la sănătatea inimii și a ochilor. Datorită densității sale, poate fi folosit pentru a face aluat excelent pentru pizza sau pâine crocantă.

Pentru fursecuri - făină de arahide sau migdale

Dacă doriți să coaceți o pâine scurtă sau biscuiți crocanți, alegeți făină de arahide sau migdale. Făinile făcute din fructe de piatră sunt bogate în proteine, bogate în vitamine și minerale, și conferă un gust plăcut oricărei delicatese pe care o folosiți.

Pentru rozătoare - făină de fasole

Făina de naut și făina de fasole dau mâncării un gust special, bogat, dulce, precum și o mulțime de fibre, proteine și acid folic. Încercați-le pentru rozătoare, biscuiți, pâine sandwich, dar puteți face chiar și pita din ele.

Pentru panare - făină de cocos

Dacă doriți piept de pui natural cu făină sau, eventual, pui prăjit clasic, încercați să transformați carnea în făină de nucă de cocos în loc de panificație cu făină albă. Făina din carne de cocos este fără gluten, bogată în fibre, calciu și magneziu și bogată în proteine. Se potrivește, de asemenea, perfect cu peștele și crabul!

Pentru bastoane de sandwich, rulouri - făină de cartofi

Această făină se face prin răzuirea cartofilor uscați și este fără gluten, bogată în potasiu și vitamina C. Datorită capacității sale bune de absorbție a lichidului, puteți face chifle și produse de patiserie cu un aluat mai gros (chiar și atunci când este amestecat cu alte făină), dar puteți, de asemenea, îngroșa ciorbe și sosuri cu ajutorul acestuia.

Foto: Profimedia - Red Dot