Există trei locuri uimitoare pe Lacul Balaton pe care ar trebui să le vizitați în această toamnă!

Când primele frunze au căzut, ne-am îndreptat spre Lacul Balaton: am testat 3 super locuri care merită vizitate atât în toamnă, cât și în iarnă.

Mulți oameni intenționează în viața lor să iasă din roata veveriței o dată, să se ridice la birou, să iasă din viețile lor anterioare și să înceapă ceva complet nou, în altă parte.

Renașterea gastronomiei Munților Balaton se desfășoară de ani de zile - la început a început cu localnici entuziaști și investitori cuminți, dar visătorii locurilor pe care tocmai le-am vizitat sunt toți trei „nou-veniți la țară”. Zánkai Grădina de smochini, bunicul Masă infinităși Csopaki Grădina vecinului trei locuri complet diferite, cu gastronomie diferită, dar au două lucruri în comun: unul este că trebuie să-i viziteze, iar celălalt este că fondatorii lor au lăsat marele oraș în urmă din cauza lor.

Basistul care ne pregătește micul dejun - Fügekert

Numele lui Snowy Mickey poate fi cunoscut oricui a participat vreodată la concertele Irie Mafia. Ex-fascistul, inițial licențiat în drept, a părăsit trupa populară a festivalului în urmă cu cinci ani și a fost în Zánka aproape tot anul. Fügekert bed & wine este situat pe strada principală a satului, într-o vilă construită la începutul secolului, sub un smochin vechi de un secol. Miki și soția sa au cumpărat o casă de vacanță în Zánka acum câțiva ani și s-au îndrăgostit atât de mult de satul de pe Coasta de Nord încât s-au gândit din ce în ce mai mult să se mute. Relocarea necesită și un trai, așa că au cumpărat o fostă clădire de pub în mijlocul satului și au transformat-o într-o casă de apartamente.

Două feluri de mâncare a brunch-ului „vară nativ american”

Miki a fost puțin sceptic cu privire la problema apartamentului: nu este chiar relaxant să trebuiască să gătești, să te speli, să faci curat în timpul vacanței, dar nu ai vrut să deschizi un hotel, așa că a venit ideea de a face un brunch la rândul său -vila secolului. Forma de mâncare anglo-saxonă, care se află între micul dejun și prânz, s-a schimbat apoi: în anul deschiderii, doar oaspeții, anul acesta „cei din afară”, vizitează în mare măsură Grădina de smochine. Tema brunch-ului se schimbă în mod regulat: acum vara indiană este tema, dar au existat și oaspeți vedetă din letcho, Ierusalim și Provance. Chef Dávid Pallag face o varietate de delicatese din ingrediente cumpărate de la producători locali, dar uneori Miki însuși stă în spatele tejghelei.

Brânză de capră la grătar cu salată la grătar și piersici

De asemenea, putem comanda membrii meniului cald și rece, dar credem că merită să cerem un meniu degustare cu toate elementele întregului brunch: totul este proaspăt și delicios, iar când am terminat cu el, putem în siguranță planificați un program de o zi întreagă, nu vom muri de foame până seara.

Mix mediteranean cu cea mai frumoasă priveliște din lume - Taberna Infinitivo

Nu înțeleg serios că este posibil ca niciun câine mare să nu fi aterizat pe complotul cumpărat de Sándor Bicskei acum câțiva ani și unde și-a început restaurantul de apartamente Taberna Infinitivo din iulie anul acesta. Taberna de deasupra Kisapáti poate revendica probabil una dintre cele mai frumoase vederi din țară - în timp ce bem vin, avem o vedere panoramică asupra Badacsony, Csobánc, dealul Szent-György și Tót.

Vedere de la Teberna Infinito

După o despărțire, Sándor Bicskei a decis în noiembrie anul trecut să lase Budapesta în urmă și să-și realizeze vechiul vis: să creeze un restaurant alternativ în Balaton Uplands. Ospitalitatea nu era nouă pentru el: la începutul anilor 2010 avea o pizzerie de la Blahán și un bar cu mâncare grecească pe strada Vas. Deoarece niciuna dintre investiții nu a dat roade financiare, Sándor a decis să ia o pauză. După 5 ani de muncă în vânzări, totuși, s-a săturat de Pest, s-a gândit la o mișcare îndrăzneață și s-a mutat în casa tatălui său. Întrucât bucătăria mediteraneană îi fusese întotdeauna foarte apropiată, el a crezut că va renunța la ospitalitate, dar de data aceasta puțin diferit. El apostrofează Taberna Infinito ca un „restaurant de experiență” unde nu există limite și limite. Locul în sine nu este atât de un restaurant clasic încât proprietarul ar prefera să-l numească o petrecere în grădină și o recepție informală.

Prin acordul prealabil, puteți degusta o selecție nelimitată dintr-un meniu îngust - există, de asemenea, tapas cu tematică siciliană, pizza, un grătar balcanic și mese balcanice cu un fel de mâncare. Cina este, desigur, însoțită de vinuri. Tărâmul lui Alexander este cu adevărat ca mersul pe jos într-o țară mediteraneană, cu o atmosferă plăcută relaxată, o terasă însorită și aerisită, gustări simple proaspăt coapte, vinuri grozave. Pe fundal și munții noștri frumoși.

Grădina Vecinului este întotdeauna mai verde

Se spune zicala, iar pentru restaurantul lui Attila Tóth, construit pe locul unui fost pub, acest lucru este cu siguranță adevărat. Attila lucrează în industria hotelieră de zeci de ani, este bucătar de mult timp, iar în ultimii ani s-a implicat în locuri de plecare precum Enamel, Mi a kivi, Bestia sau cafeneaua Gerlóczy. El își planifică propriul loc de mult timp și, de când iubește lacul Balaton de când era copil, a transformat un vechi pub din centrul orașului Csopak.

Sturion la grătar cu chimichurri și salată verde

Grădina Vecinului este un interesant și destul de dificil de clasificat: un restaurant de sat, dar nu clasicul în carouri. Bistro, dar nu genul Fens. Pub, dar nu crimă, grătar, dar nu zdrențuit, carne de vită argentiniană. Attila spune că oferă o masă decentă gătită acasă și, într-adevăr, aceasta este cea mai potrivită formulare pentru Grădina Vecinului. Una dintre caracteristicile speciale ale locului este yagoona - o sobă multifuncțională în aer liber, dezvoltată în Elveția, care poate fi utilizată la grătar pe o placă de fier și la grătar în același timp și poate fi folosită chiar și ca josper. Există, de asemenea, un cuptor auto-construit special pentru alimentele confortabile. Meniul este simplu, dar variat - cel mai flambiant fel de mâncare pe el este ceviche sud-american, dar este făcut și dintr-un cuier de la Keszthely, la fel ca sturionul la grătar. Elementul menționat anterior are cel mai mare preț de piper din meniu oricum, ei cer 3600 de forinți pentru el - notez încet că merită foarte mult.

Era important ca Attila să nu depășească 3.000 HUF/mâncare, pentru că, așa cum a spus el: „acest loc nu a fost adaptat la portofelele pubului de petreceri Pest, este important pentru noi ca și localnicii să-și permită. " În plus, există creme speciale de lactație, de casă, diverse alimente confortabile, burgeri și mâncăruri din bucătăria tradițională maghiară. Este greu să alegi un favorit, dar ne-a plăcut foarte mult cevichele de sturioni și fileul de rață de casă, precum și sturionul la grătar. Iar puiul lor de la Kiev este o piesă regândită fără flanc: ei macină pulpele de pui filetate, le umplu cu brânză și unt și pregătesc un femur înainte de prăjire, deoarece, potrivit bunicii lui Atila, tot ce este prăjit cu os.

Ati, Totó și un tort pe lâna sa crudă

Ca să nu mai vorbim de cât de gustoasă este o bucățică însoțită de piure de casă și varză de usturoi. În plus față de aromele ieftine și bune de casă, farmecul locului rezidă în serviciul amabil și în interior - și să nu uităm de câinele Totó, care urmărește evenimentele dintr-un colț cu calm stoic.