Turn de vinete umplut cu cuburi de piept de pui verde picant și sfeclă de miere

Ingrediente (pentru 4 persoane):

60 dkg piept de pui
2 vinete
0,01 kg piper negru (măcinat),
5 kg de miere
1 dl ulei de gătit
1 db var
1 dl bor
60 dkg morcovi
10 dkg mozzarella
1 buchet de patrunjel
10 dkg unt
8 dkg de făină
Ardei proaspăt măcinat
0,5 l lapte
18 kg de brânză afumată rasă
sare
nucșoară măcinată
1 dkg de sare.
Gustă busuioc proaspăt, cimbru, oregano

Vinetele se spală, apoi se taie pe jumătate și se taie la mijloc, apoi se coace în prealabil la cuptor timp de 5 minute. Decupați pieptul de pui și prăjiți-l în puțin ulei, condimentați cu sare, piper și apoi condimentele verzi.

Se toarnă suficient lapte în făina din unt fierbinte pentru a obține un sos bechamel cu densitate de cremă. Se presară cu brânză rasă și se condimentează cu sare, piper și nucșoară măcinată. Apoi amestecați pieptul de pui prăjit. Apoi încărcăm toate acestea în vinetele pre-coapte.

Odată ce aveți acest lucru, tăiați brânza mozzarella în felii. Aceste felii de mozzarella sunt așezate pe umplutură și apoi coapte într-un cuptor fierbinte (160 ° C) timp de 15 minute.

Între timp, pregătim garnitura, pentru care sculptăm morcovii în cerc, apoi o prăjim în puțin ulei, o condimentăm cu vin, miere, mirodenii verzi rupte, sare, piper și suc de lămâie.

Când am terminat toate acestea, servim vinetele umplute, prăjite, pe morcovi.

Așa am făcut un fel de mâncare picant, care, deși constă din ingrediente ușor accesibile, este un fel de mâncare mai modern, dar ușor de preparat, sănătos, dar hrănitor.