Ulei de Krill - Astaxantină

Ce este krilul?

Krill este un mic raci din Antarctica, estimat la 600-800 de milioane de tone. Acest lucru le face una dintre cele mai mari biomase de pe pământ. Se hrănesc exclusiv cu fitoplancton, deci se află în vârful lanțului alimentar. 90% din krilul capturat este hrănit la fermele piscicole, 10% este procesat pentru a produce ulei de krill singur. Pe lângă preparatele din ulei de pește, multe produse care conțin ulei de krill sunt deja disponibile pe piața internă și sunt disponibile și produse combinate. Atât uleiul de pește, cât și uleiul de krill sunt surse abundente de acizi grași omega-3, astfel, consumul lor contribuie foarte mult la un stil de viață sănătos.

Acizii grași sunt produsele descompuse ale grăsimilor și uleiurilor consumate în alimente. Acizii grași pot fi saturați sau nesaturați. Acizii grași nesaturați (cu excepția câtorva) nu pot fi produși de corpul nostru, așa că trebuie să-i aducem în corpul nostru sub formă de alimente pentru a ne satisface nevoile zilnice. Acizii grași omega-3, sau mai des cunoscuți ca acizi grași ω-3 sau acizi grași n-3, sunt grăsimi care se găsesc în mod semnificativ în peștii marini și în unele uleiuri vegetale. Acizii grași omega-3 s-au găsit întotdeauna în dieta noastră, dar semnificația lor fiziologică a fost recunoscută doar în ultimii ani.

Atât uleiul de pește, cât și uleiul de krill conțin acizi grași polinesaturați EPA și DHA, cu diferențe în legătura dintre acizii grași. (Uleiul de krill conține și acizi grași omega-3 suplimentari.)
În uleiul de krill, există o legătură fosfolipidică cu lanț dublu între acizi localizat, permite corpului uman să fie absorbit mai ușor, deoarece fosfolipidele sunt, de asemenea, implicate în formarea membranelor care mărginesc celulele corpului nostru, precum și membranele membranei celulare și ale constituenților celulari.
În schimb, acizii grași omega-3 din uleiul de pește sunt legați de trigliceride și nu sunt absorbiți atât de ușor. Trigliceridele sunt surse importante de energie pentru corpul nostru, energia pe care o obțin este dublă față de carbohidrați sau proteine. Cu toate acestea, trigliceridele nu sunt capabile să pătrundă în membrană celulară liber, ele trebuie mai întâi descompuse de enzime de pe pereții vaselor de sânge (lipoproteine lipaze) în acizi grași liberi și glicerol. Proprietățile pozitive ale uleiului de krill includ, de asemenea, conținutul său de astaxantină, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanți.

Dar ce este Astaxantina?

Un pigment roșu-portocaliu găsit în organisme marine, cum ar fi homar, somon sau creveți. Astaxantina nu poate fi produsă de animale, se obține prin alimente, krilul se obține din fitoplancton. Astaxantina este responsabilă de culoarea roșie a uleiului de krill, iar acest material îi permite să fie de lungă durată, păstrând în același timp proprietățile sale benefice. Pe baza efectelor fiziologice măsurate până acum, este de 400 de ori mai eficientă decât vitamina E, iar efectul său este de 25 de ori mai puternic decât carotenul. Antioxidanții (inclusiv Astaxantina) încetinesc și blochează procesele de oxidare din organism și protejează membranele celulare de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Conține	Ulei de pește	Ulei de krill
Astaxantina	-	da
DHA	da	da
EPA	da	da
Fosfolipide	-	da
Kolin	-	da
Trigliceride	da	-

Efectele uleiului de krill asupra sănătății

Uleiul de krill este bogat în EPA, DHA și în substanțe antioxidante, colina, care stimulează funcția creierului, ajută la menținerea sănătății creierului și a inimii, la flexibilitatea articulațiilor și la menținerea nivelului de zahăr din sânge.

Spre deosebire de uleiul de pește, uleiul de krill poate fi introdus în corpul nostru sub forma unui fosfolipid. Fosfolipidele sunt ușor solubile atât în apă, cât și în grăsimi, făcându-le ușor de digerat. Fosfolipidele sunt livrate direct în membrana celulară. De fapt, fiecare membrană celulară din corpul uman este alcătuită din forma fosfolipidică a grăsimii. Prin urmare, atunci când consumăm ulei de krill, celulele îl recunosc ca fiind propriu (identic), făcându-l mai eficient în utilizare.

Uleiul de krill conține o cantitate semnificativă de colină (vitamina B-8). Colina este un element cheie al neurotransmițătorului acetilcolină, care ajută la susținerea comunicării între celulele creierului și reduce riscul de cancer de sân și de colon. Colina se găsește în carne de vită, ficat și pui. (Mulți dintre cei care nu consumă carne sunt deficienți în vitamina B-8.)

Consumul de ulei de Krill poate fi observat pentru a regla nivelul colesterolului și are un efect benefic asupra tensiunii arteriale. În ultimii 10 ani, mai multe studii au arătat că acizii grași omega3 promovează fluxul neurotransmițătorilor de bunăstare (dopamină, serotonină) în creier.

Acizii grași omega-3 din krill ajută la problemele articulare: ajută la reacția inflamatorie și redă flexibilitatea și sănătatea articulațiilor dureroase și rigide.

De asemenea, s-a demonstrat că krilul ajută la menținerea structurii sănătoase a țesuturilor oculare, susținând producerea de lacrimi din cauza daunelor provocate de soare, lumină și oxigen. Conținutul de astaxantină al krilului reduce oboseala ochilor și îmbunătățește funcția vizuală.

Are un efect benefic asupra ciclului menstrual: acizii grași Omega-3 declanșează producerea de prostaglandine antiinflamatorii și relaxante musculare și reduc contracțiile uterine care cauzează dureri menstruale. Unele studii raportează, de asemenea, că uleiul de krill reduce simptomele sindromului premenstrual (simptome emoționale, sensibilitate la sân).

Cercetările au arătat rezultate semnificative în procesele inflamatorii ale pielii și în procesul de vindecare a rănilor, deși într-o mică măsură, dar întârzie și îmbătrânirea pielii, iar în caz de arsuri solare, regenerarea pielii este mai rapidă datorită aportului de astaxantină consumând ulei de Krill.

Uleiul de krill, spre deosebire de uleiul de pește, nu se râncește.

Uleiul de krill devine din ce în ce mai popular.

A fost folosit în suplimentele alimentare din 2003, deoarece s-a demonstrat că substanțele benefice extrase din peștii care consumă krill pot fi extrase și din krill în sine, începând astfel utilizarea sa în industria alimentară. Suplimentele alimentare Omega3 din krill câștigă teren pe piețele internaționale. Principalul motiv pentru aceasta este că datorită structurii fosfolipidice unice a preparatelor de krill, corpul nostru poate folosi acizii grași din el mai rapid și mai eficient. Este, de asemenea, un aspect important pentru mulți că nu există un postgust de pește. Suplimentele dietetice cu ulei de krill sunt în prezent la o penetrare de 20% pe piața americană Omega3.

Dar durabilitatea?

Pentru mulți se pune întrebarea dacă utilizarea uleiului de krill este durabilă și dacă viitorul stocului de krill nu a fost pus în pericol prin pescuitul excesiv. Conform datelor disponibile, există un stoc suficient de krill care poate satisface piața și poate continua să furnizeze o hrană abundentă pentru peștii marini. În același timp cu pescuitul, mai multe grupuri de monitorizare lucrează pentru a proteja ecosistemele marine.

Pescuitul de krill are standarde foarte stricte: cea mai mare parte a krilului utilizat provine din Oceanul Sudic Antarctic, o zonă monitorizată de Comisia pentru resurse marine vii din Antarctica (CCAMLR). O convenție adoptată de 25 de state membre prevede pentru navele de pescuit cum (prin ce mijloace) și cât pot pescui. Datorită reglementărilor lor, este cel mai bun sistem de pescuit reglementat din lume.

Apele antarctice găzduiesc 420-700 de milioane de tone de krill, unul dintre cele mai mari stocuri de plancton din lume. În fiecare primăvară din timpul sezonului de reproducere, cantitatea care a fost pescuită sau consumată de foci, pinguini, balene sau păsări este completată.

Comisia pentru resursele vii marine din Antarctica (CCAMLR) a stabilit o limită de captură de 620.000 de tone pe an. Aceasta este de aprox. 1%. Această limită nu a fost niciodată atinsă, cu o medie de 200.000 de tone de krill capturate pe an în ultimii ani.

În general, acizii grași Omega-3 au efecte benefice asupra funcționării și regenerării corpului nostru în multe domenii ale vieții. Uleiul de pește și uleiul de krill sunt, de asemenea, surse excelente. Acesta din urmă se poate spune că este un ulei mai complex, de calitate mai bună, care a depășit semnificativ uleiul de pește în studiile sale comparative de la lansare. De-a lungul timpului, uleiul de kril va putea înlocui și uleiul de pește pe piața suplimentelor alimentare.

Important! Nu este recomandat pentru alergiile la fructe de mare!