Căutați o rețetă sau un ingredient

Design Week a fost un eveniment important în viața Budapestei de mulți ani, care nu mai afectează doar studenții MOME. Calitatea programelor sugerează că organizatorii sunt actualizați în toate domeniile de proiectare. În fiecare an, gastronomia cere din ce în ce mai mult spațiu printre alte sectoare de design - oferim câteva dintre programele tematice!

Tapas - expoziție de gastro-design la Muzeul de Arte Aplicate

Spania este invitatul de onoare la Design Week din acest an, astfel încât, cu programele gastronomice, putem obține o perspectivă asupra bucătăriei spaniole.

Expoziția gastro-design tapas-spaniolă poate fi văzută la Muzeul de Arte Aplicate până în ultima zi a evenimentului. Cele trei teme principale ale expoziției - bucătăria, masa și mâncarea - arată cum mâncarea și designul pot fi combinate prin obiecte de design pline de umor, spectaculoase și, mai presus de toate, profesionale. La expoziție putem întâlni lucrările renumitului designer alimentar Marti Guixé, care va susține, de asemenea, o prezentare despre cum să combine cele două domenii în munca sa.

Bocuse d''Or - preparatul

În spatele mâncării frumoase și divine prezentate la cea mai mare competiție de bucătar se află aproximativ câteva luni de muncă realizate de o armată de oameni. În timpul Săptămânii Designului, personalul APLI Design, designerii echipei maghiare Bocuse d''Or, se vor prezenta. În perioada 1-3 octombrie, vom fi introduși în cele mai ascunse secrete ale pregătirii într-o masă rotundă și o expoziție conexă.

Desigur, designul este important, dar este totuși cel mai bun în feluri de mâncare dacă le putem gusta. Am adunat atelierele!

Cofetărie cofetărie

Cu prăjiturile retro ale designerului alimentar Angéla Góg, ne putem aminti o copilărie fără griji. Potrivit teoriei sale, gusturile ne pot evoca vechile amintiri în același mod ca anumite obiecte sau sentimente. Specialistul a prelucrat sute de povești personale, pe baza cărora a identificat cinci tipuri diferite de amintiri. El și-a creat torturile folosind tipuri de memorie. Detalii mai interesante în videoclipul de mai jos!

Atelier de ciocolată

La Levande Chocolaterie, matrițele unice pot fi utilizate pentru a face foi de ciment hexagonale Gaudi din ciocolată pentru cei care aplică la timp. În plus, puteți afla mai multe tehnici de temperare a ciocolatei și puteți obține o perspectivă asupra lumii bomboanelor artizanale.

Viitor conștient

În plus față de proiectare, apar protecția mediului și durabilitatea. Colaborarea Responsible Gastro Hero, dedicată alimentației ecologice și restaurantul Fruccola, care vinde mâncare sănătoasă, a avut ca rezultat un spectacol numit „Și ce este acasă”, care va fi deschis pentru o clasă de copii pe 1 octombrie. La spectacol, copiii vor învăța despre cele mai elementare concepte de alimentație conștientă de mediu, cumpărături conștiente, cum ar fi sezonalitatea, livrarea alimentelor sau compostarea.

Meniu de proiectare în Fruccola

În restaurant, pe întreaga durată a Design Week, puteți gusta meniul de design, care este după cum urmează:

Piure de mei-conopidă cu ulei de semințe de in, naut picant cu usturoi limitat, carpaccio de sfeclă, dovleac chili-coriandru, chipsuri de mămăligă, sos picant de migdale

Budinca de cartofi dulci cu nuci caramelizate

Petrecere de tapas la Ankert

În spiritul temei spaniole, AnKert și Edinas Paper Installations ne invită la o adevărată sâmbătă plină de viață. Linia de programe, denumită Fashion-Gourmet-Fiesta, va include gătit, un spectacol de modă și o petrecere cu vinuri spaniole, tapas și muzică. Numărul de locuri este limitat, merită aplicat!