Urechi de biban

urechi

Urechea reprezintă un fel de mâncare slavă antică și o supă lichidă, al cărei ingredient principal este peștele proaspăt. Nu numai mâncăruri calde delicioase, ci și foarte utile! Gândește-te așa repede cu tine la rețetele de gătit a supei de pește cu biban de mare.

Supă cu usturoi de biban de mare

  • Ceapă - 300 g;
  • ulei de măsline - 250 ml;
  • Lupul de mare - 1,5 kg;
  • Usturoi - 1 bucată;
  • roșii - 3 buc;
  • Támva, mărar, frunze de dafin - după gust.

pregătire

Din ciorbă luăm ciorba făcută din biban Ceapă, tăiată în jumătăți de inele și jumătate gătită în ulei de măsline. De data aceasta răcim peștele, îl curățăm bine de solzi, îl clătim sub apă rece și îl tăiem în bucăți mici. Adăugați usturoiul cremă de ceapă, roșiile tocate, ierburile și bucățile mici. Toate se amestecă bine și se coace timp de 10 minute la foc mic. Se toarnă apă, sare după gust în oală și se așteaptă până începe să fiarbă. Apoi transferați întregul conținut al tigaii într-o tigaie și gătiți capacul închis timp de 15 minute la foc mic. Apoi opriți aragazul și lipiți clapeta pentru aprox. Timp de o oră. Turnăm apoi supa de pește pe farfurii adânci și servim cu pâine prăjită de casă, usturoi și maioneză.

Supă de pește din pește de mare

  • Lupul de mare - 1,5 kg;
  • Apă - 2 l;
  • Morcovi - 1 buc;
  • Cartofi - 2 buc;
  • Ceapă - 1 buc;
  • sare, piper, condimente - după gust.

pregătire

Cum se gătește bibanul de mare? Peșteți, dezghețați, curățați solzii, clătiți cu apă rece și adăugați apă încălzită.

Gatiti aprox. Capacul închis timp de 15 minute la foc mic. De data aceasta, curățați și tocați mărunt ceapa, trei morcovi prăjiți și prăjiți totul într-o tigaie pentru aprox. 10 minute până se rumenesc. Curatam apoi cartofii, ii taiem fasii subtiri si ii umplem cu apa rece. Acum scoate bibanul gătit, separă cu grijă pulpa de oase și taie-o în bucăți mici. În bulion, tăiați cartofii tăiați felii și fierbeți cca. 7 minute. Apoi adăugați fileuri prăjite și prăjite. Savurați condimentele, sarea și piperul după gust. Urechea ideală ar trebui să fie ostrenkoy și bine sărată. Gatiti inca 5 minute, apoi stingeti focul, acoperiti capacul si lasati sa stea 30 de minute. Înainte de servire, adăugați smântână și legumele feliate la ureche.