Utilizarea busuiocului în bucătărie și efecte benefice

Busuiocul este un condiment tipic al bucătăriei mediteraneene și este foarte frecvent în Ungaria. Frunzele sale verzi proaspete strălucitoare se potrivesc bine cu mâncăruri de roșii, paste și salate, gustul său aromatic este completat de gustul usturoiului. Se potrivește și cu dovleceii, fasolea și ciupercile.

busuiocului

Cu toate acestea, busuiocul nu este doar o plantă aromată în bucătărie, ci conține multe vitamine și minerale, dintre care antiinflamator omega-3 conținutul este unul dintre cele mai importante. Remarcabil este, de asemenea Vitamina B și C, precum și zinc, calciu, potasiu și fier conţinut. Din acest motiv, combate anemia, depășind oboseala cronică, hipertensiunea arterială, energizează și are, de asemenea, un efect benefic asupra menținerii oaselor sănătoase.

Soiuri de busuioc

Utilizarea busuiocului în bucătărie

Una dintre cele mai cunoscute rețete pe bază de busuioc este pesto, care este practic un condiment pentru paste. Această rețetă este combinația perfectă de busuioc aromat proaspăt, usturoi, parmezan, nuci de pin și ulei de măsline extravirgin. Pastele fierte în apă sărată (spaghete, penne, trofiette, bavette, gnocchi) sunt filtrate, apoi amestecate cu pesto într-un castron sau tigaie și pot fi servite.

O ciorbă de roșii cu busuioc (Gazpacho) sau un sos de paste poate fi preparată în câteva minute. Dacă se folosește busuioc proaspăt, adăugați-l la mâncare numai în ultimul moment când gătiți. Presărați orice pastă de roșii, salată de mozzarella Caprese, pizza, bruschetta ...

Când sunt amestecate cu unt, putem aromatiza carnea la grătar, pastele, cartofii sau pâinea.

Mai multe rețete cu busuioc

Busuioc în creștere

Busuiocul meu îi place foarte mult soarele, așa că să nu-l luăm. O plantă anuală care poate fi cultivată fără probleme la temperaturi de peste 10 grade cu udare regulată. Pervazul ferestrei bucătăriei se simte foarte bine chiar și iarna, parfumul său proaspăt relaxant pătrunde în cameră, frunzele sale proaspete creează o atmosferă mediteraneană în jurul mesei din bucătărie.Busuiocul meu îi place foarte mult soarele, așa că să nu-l luăm. O plantă anuală care poate fi cultivată fără probleme la temperaturi de peste 10 grade cu udare regulată.

Se recomandă creșterea răsadurilor semănându-le primăvara și pot fi plantate în aer liber într-o cutie de balcon după înghețurile din mai. Sau pur și simplu cumpărăm busuioc în ghivece pentru câteva sute de forinți în orice mall. Când a înflorit, semințele sale negre mici pot fi învelite în hârtie și depozitate într-un loc uscat pentru sezonul următor.

Dacă uneori ciupim lăstarul de sus în timpul dezvoltării plantei, busuiocul va deveni stufos, poate chiar și viața sa va fi ușor extinsă.

Poate fi congelat, uscat sau conservat în ulei, depozitat pentru iarnă.

Curiozitate - În ciuda faptului că este cel mai popular în bucătăria mediteraneană, busuiocul provine de fapt din India, adică regal.