Vă arătăm care este secretul cărnii suculente de hamburger

Iată câteva sfaturi dovedite prin amabilitatea mindmegette.hu, care vă vor face carnea de hamburger perfectă.

Selecția cărnii

Un hamburger este cel mai bun dacă carnea rămâne suculentă și sfărâmicioasă. Cel mai ideal este să alegem carne de vită cu 20% grăsime, dar dacă este prea grasă pentru noi, să spunem din cauza dietei noastre, putem încerca și versiunea de 10%. Cel mai bun burger este făcut din carne de vită, dar puteți încerca și carne de porc sau miel.

Dacă rămânem cu vitele, alegeți un omoplat sau un floc. Mulți recomandă, de asemenea, utilizarea seiului renal, care, adăugat la carne, va fi mai gustos și nu se va destrăma atunci când va fi prăjit. Cu toate acestea, acest lucru se găsește doar la câțiva măcelari, dacă decidem să-l folosim, faceți-o într-un raport de 3: 1 (carne tocată de vită, grăsime la rinichi).

Asezonare

Puteți folosi o combinație de mai multe ingrediente în condimente:

ceapa de primăvară tocată mărunt, eventual salată
usturoi zdrobit
chimen măcinat
praf de ardei iute
condiment fajita
muştar
planta proaspat taiata
piper negru
ketchup

Italienii pun de obicei usturoi, patrunjel și parmezan ras în carne. Hamburgerul marocan este fabricat din miel aromat cu coriandru proaspăt, chimen măcinat și pastă de harissa. Spaniolii presară ardeii afumați în carne, la care adaugă chiar și chorizo tocat.