Vă arătăm ceaiul care vă scoate din plictiseala cauzată de carantină

Emoționant, energic, versatil, natural și sănătos. Matcha este perfect pentru a te ridica de la stresul post-pandemic.

Dacă matcha ar fi om, mi-aș imagina pe cineva foarte versatil, misterios. Ar fi ca un antrenor personal care se menține în formă, se învârte și se îngrijește de sănătatea mea. Ar fi, de asemenea, ca un guru care îmi echilibrează spiritul, motivează, aprofundează. Dar asta nu este tot, pentru că ar avea o altă personalitate: ar fi misterios, un străin din est care ar aduce cu el gusturile și mirosurile peisajelor necunoscute niciodată degustate.

Deci, dacă matcha ar fi ca un prieten în viața mea, aș imagina pe cineva de genul acesta. Descriu toate acestea pentru că știu deja matcha, dar sub formă lichidă de ceai.

plictiseala

Într-un articol anterior, am numit experiența Big Green Wave când se bea matcha pentru că exact așa se întâmplă. Un val necunoscut de energie îți agită și reîmprospătează toate simțurile.

Matcha este ca și cum ai trăi: bei o tufă sau o pajiște de ceai lichefiat, înflorit, care este verde în interior.

La fel ca toate tipurile de ceai, matcha este un gen separat, înconjurat de propriul univers și un cult serios. Știu pe cineva care începe cu asta în fiecare dimineață, altcineva și-a declanșat cafeaua cu el, un al treilea și el a fost scufundat în degustarea diferitelor soiuri, precum un călugăr, în copierea unui codex.

Ce este matcha?

Pe scurt: ceai verde umbrit cu frunze măcinate fin.

Poate că cel mai important parametru al matcha este că, spre deosebire de metoda tradițională, frunzele de ceai nu sunt înmuiate și apoi scoase din ceai, dar consumatorul mănâncă și frunzele de ceai praf. Dacă esența acestui soi ar fi înțeleasă într-o singură propoziție, ar fi că acest ceai verde este cultivat la umbră, astfel încât frunzele rămân moi și între timp au un conținut mai mare de clorofilă. Gustul matcha este marcat, puternic și de neegalat de orice alt ceai.

Diferența dintre ceaiurile tradiționale și matcha este că, în cazul matcha, consumăm aproape întreaga frunză. Așa cum se întâmplă de obicei cu ceaiurile japoneze, în acest caz frunzele sunt aburite și apoi venele frunzelor sunt îndepărtate, astfel încât ceaiul să nu fie amar. Apoi este măcinat între pietre de granit până la o pulbere verde pudră. Folosind această perie de ceai (chasen în japoneză), amestecați această pulbere cu apă fierbinte la 75 până la 80 de grade Celsius și beți în final această băutură.

Dar de ce ar trebui să consumăm ceai matcha?

Matcha revigorează, reîmprospătează, te umple de seninătate alertă și energie pozitivă - dar să aruncăm o privire mai atentă asupra cauzelor efectelor sale benefice!

L-teanină

Acest compus se găsește numai în două tipuri de plante: în frunzele de ceai și într-o ciupercă specială (numită staniu maro). Ceaiul verde și ceaiul negru conțin, de asemenea, acest compus. L-teanina crește concentrația, dă vigilență și energie mentală, calmează și relaxează, facilitează gestionarea stresului. Efectul său poate fi resimțit la zece până la treizeci de minute după consumarea matcha. Antiinflamator și stimulant imunitar. Reduce incidența infecțiilor tractului respirator superior. Ajută la controlul tensiunii arteriale. Promovează producția de acid gamma-aminobutiric sau GABA, care stimulează eliberarea hormonilor dopaminici și serotorinici, relaxând astfel și îmbunătățind calitatea somnului.

Clorofilă

Detoxifiază, diuretic, ajută la eliminarea substanțelor nocive. Îndepărtează metalele grele din corpul nostru, ameliorează tensiunea datorită conținutului său de magneziu și scade tensiunea arterială ridicată. Conținând fibre naturale, acesta stabilizează nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește rezistența cu până la treizeci la sută.

Cofeină

Conținutul său de cofeină este de trei ori mai mare decât cel al ceaiului verde, la fel ca cel al cafelei. Accelerează funcția creierului, promovează capacitatea de multitasking, reduce oboseala cauzată de sarcinile zilnice, îmbunătățește memoria și concentrarea. Datorită efectului său revigorant, merită consumat dimineața, după-amiaza devreme, cu cel puțin șase ore înainte de culcare. Datorită conținutului său de cofeină, poate înlocui cafeaua și vă poate ajuta să renunțați la dependența de cafea. Match match, pe de altă parte, nu se dezvoltă deoarece pune mai puțină presiune asupra corpului.

Antioxidanți

Încetinește deteriorarea naturală a celulelor și, astfel, procesul de îmbătrânire. Consumul acestuia ajută la menținerea conținutului de umiditate al pielii, care este mai greu de uscat, făcându-l mai sănătos. Antioxidanții joacă un rol important în descompunerea celulelor adipoase, făcându-le o slăbire naturală foarte bună. Dacă sunt consumați înainte de antrenament, ardem cu douăzeci și cinci la sută mai multe grăsimi.

Katechin

Protejează împotriva bolilor: datorită conținutului ridicat de catehină, are efecte antibiotice și antivirale, ajută în lupta împotriva cancerului. Una dintre acestea este galatul de epigalocatechină, EGCG, care a fost recent menționat pe scară largă pentru proprietățile sale antivirale.

Ce gust are? Poate fi consumat doar ca ceai?

Oricine a văzut vreodată culoarea verde frumoasă a pulberii măcinate cu pudră matcha trebuie să se fi întrebat ce gust are. Parfumul său dezvăluie deja ceea ce confirmă gustul său: plantă foarte naturală, verde, alune de pământ, prăjite, puțin dulci. Moliciunea unui matcha bine făcut este dată de spuma cremoasă.

Poate fi consumat ca un ceai pregătit cu atenție și empatic, iar din acesta pot fi preparate diverse băuturi și chiar mese. Pentru iubitorii de tonic, este posibil să fiți deja familiarizați cu tonicul matcha: alegeți unul dintre diferitele tonice aromate, adăugați gheață și apoi adăugați ceaiul matcha pe care l-ați făcut deja.!

O altă opțiune este să turnați lapte matcha sau chiar spumă de lapte, adică matcha latte. Oricine este obișnuit să bea smoothie-uri, iaurt sau terci își poate face micul dejun și mai interesant cu o linguriță de matcha. Cuburile de gheață verzi făcute cu matcha și înghețatele de casă sunt foarte spectaculoase. Sau puteți să vă turnați pur și simplu înghețata de vanilie în jurul gâtului cu un matcha ceva mai gros, acest Matcha Affogato.

Există multe rețete de potrivire care pot fi găsite. Câteva idei: nu numai că sunt frumos colorate, ci și brioșele coapte cu matcha, tiramisu lor făcut cu matcha în loc de cafea, adică matcha-misuk, bile energetice, budincă matcha cu nucă de cocos ... lista este aproape interminabilă. Încercați singur energia calmă verde a matcha!

Sfaturi simple:
  • tonic matcha de răcire
  • matcha latte
  • smoothie pentru micul dejun sau terci, iaurt
  • limonadă matcha
  • cuburi de gheață matcha
  • turnat pe înghețată de vanilie, matcha affogato
  • brioșă matcha

Site-uri bune de matcha în Budapesta: Bucătărie, Dorado, cafenea de 4 minute, 26 de grade, Anton, Flow, Kiosk, Nanushka, Mâini ajutătoare, Warmcup, ceai Zhao Zhou. În Pécs: Rokusch, cafeaua Pécs, îmi place Pécs Café. Pilisvörösvár: Coffee Bar de specialitate Mozaik. Tonicul Matcha este disponibil în următoarele locuri: Bucătărie, Dorado, cafenea de 4 minute, Rokusch, I love Pécs Café, Mozaik Specialty Coffee Bar.

Pentru a afla mai multe despre lumea specială a matcha și a altor ceaiuri, aruncați o privire la dicționarul de meciuri de mai jos!