Caserola cu varza de sfecla rosie

Cartea de bucate Free Moments este prima carte de bucate pe care o folosesc de când mi-a fost dezvăluită sensibilitatea la gluten. Am cumpărat o mică carte de bucate și, bineînțeles, am încercat o mulțime de rețete de pe internet cu mai mult sau mai puțin succes, dar aceasta este prima carte reală pe care o am (am primit-o cadou de Crăciun).

sfecla

În aceasta este o rețetă de caserolă.

A sunat grozav, dar nu suport carnea o vreme, așa că a trebuit să o eliberez. Ideea era sfecla - fiindcă era acasă și îmi place să fie aburită.

S-a făcut similar rețetei originale, doar că aici nu am tocat carne tocată, ci morcovi.

Exact așa a fost realizat:

  1. Curăț varza, îi tai trunchiul, îl iau pe frunze și îl gătesc în apă fierbinte până se înmoaie. Am pus sare și mazăre și chimen în apă.
  2. Într-o altă tigaie am încălzit puțină margarină (în loc de ulei), am pus ceapa mărunțită în ea (sau acum am tocat icipici într-un tocător) și apoi sfeclă rasă. Sare, piper și adaug chimen.
  3. Când sfecla este aproape gata, adaug chiar și puțină ceapă roșie tăiată în inele (sunt un maniac de ceapa mare, poate fi omis)
  4. Data când a fost gătită o scot și o clătesc cu apă rece.
  5. Este nevoie de încă o gătire: va fi nevoie de orez - rețeta originală scrie basmati, era orez de iasomie acasă, așa că l-am folosit, dar cred că se potrivește mai bine cu această versiune de sfeclă roșie. Așa că gătesc orez.
  6. Când orezul este fiert, îl amestec cu sfecla.
  7. Când totul este gata, straturile pot veni: am pus hârtie de copt într-o foaie de copt, acesta a venit primul strat - a fost varză. Apoi a venit o porție de orez cu morcov urmată de o altă porție de varză. Nu am pus „sosul” între straturi, ci doar deasupra.
  8. Finalizez straturile cu o șuncă (am doar 3 straturi), pentru aceasta turn turn smântână de orez picant. Fac acest lucru gătind lapte de orez în mașina Mag4, apoi scot filtrul astfel încât orezul să rămână în cupa blenderului mașinii și înlocuind capacul cu funcția „blender” pentru a amesteca laptele de orez cu orezul. Așa că primesc o masă care este excelentă pentru a fi folosită ca o cremă de orez (deși cred că acest nume de magazin este înșelător, deoarece crema vândută sub acest nume îmi amintește mai mult de smântână decât de smântână, dar nici măcar de cremă de gătit). Așa că amestec smântâna de orez cu sare și piper și puțin condiment de ardei roșu. Asta îmi revarsă stiva.
  9. Deasupra poate merge brânză (Violife pl). dar tocmai am sărit peste asta.
  10. Gata în cuptorul preîncălzit în jumătate de oră.