Bucătăria lui Eddi

Cea mai mare utilizare a varzei violete este de a face varză aburită din aceasta

Îmi place varza purpurie înăbușită!:) Poate fi aromatizat în multe feluri și o mare varietate de alimente poate fi aruncată asupra acestuia: poate fi adăugată la un tăiței, dar se potrivește de asemenea cu carnea roșie și rațele, sau chiar cu gâscele. Sănătos, ușor de făcut și divin delicios. Merită încercat acum pentru a ajunge cu încredere la meniul ei de Crăciun.:)

Sunt multe rețete de găsit pentru realizarea ei, dar am experimentat o versiune care se potrivește tuturor cărnilor enumerate mai sus. Îmi place aroma relativ mai ușoară atunci când nici oțetul și nici dulceața nu sunt prea dăunătoare în el, ci pentru a simți gustul excelent al verzei violete.

Ingrediente:

- 1 varză purpurie medie

- 2 capete de ceapă

- 3-4 mere de dimensiuni medii

- 2-3 lingurițe de sare (după gust)

- piper (după gust)

- 2-3 lingurițe de oțet balsamic (după gust)

Pregătire:

Tăiați ceapa în jumătate și apoi înconjurați. Începeți să rumenească în ulei și presărați cu zahăr pentru a carameliza.

În timp ce ceapa roșește, tăiați varza mov în sferturi, scoateți trunchiul, apoi tăiați-o și acoperiți-o cu ceapa caramelizată.

Puneți sare și piper pe el, turnați pe el aprox. 1,5 dl de apă, se amestecă și se acoperă. Se fierbe varza până se înmoaie, aprox. Durează 1 oră. La jumătatea timpului, adăugați merele curățate, fără sâmburi și tocate și oțetul balsamic. Adăugăm fiecare condiment încetul cu încetul, în timp ce gustăm mâncarea, deoarece oțeturile balsamice nu sunt aceleași și o adăugăm după gustul nostru. Dacă este necesar, compuneți apa.După ce varza este complet moale, scoateți capacul și evaporați excesul de lichid.

Cel mai bine îmi place cu o buclă, dar, din moment ce a mai rămas din ea, le coac cotletele astăzi.:) Dacă îl mâncăm cu pui, este perfect și pentru o garnitură dietetică!:)