Varză umplută primăvara - cu varză

Unii oameni pot mânca varză clasică umplută în orice moment, chiar dacă felul de mâncare cu varză acră, bogat în carne afumată, este mai mult o caracteristică a lunilor de iarnă. Varza umplută poate fi ușurată și cu varză, carne tocată și ciuperci.

În ceea ce privește materiile prime, varza umplută este foarte asemănătoare cu varza la caserolă, dar rezultatul final este complet diferit. Umplutura include carne tocată, ceapă și ciuperci, care sunt ținute împreună de niște ouă. Datorită ciupercii, este mai ușoară și poate fi folosită în locul păsărilor de porc, cum ar fi pulpele de curcan tocate, astfel încât se poate spune chiar că este o captură dietetică. Orezul nu este în umplutură, astfel încât timpul de coacere este și el scurtat, dar ca garnitură, orezul aburit se potrivește foarte bine cu acesta, care este preparat din abundență, în timp ce rulourile de carne sunt aburite în cuptor.

Data curatată poate fi pregătită în avans, făcându-l ideal și pentru un prânz sau o cină rapidă, deoarece trebuie doar să-l împingeți în cuptor și să-l coaceți gata. Dacă îți place sau nu iei dietă, o poți stropi cu smântână la sfârșitul prăjirii, dar poate fi servită și cu ea - astfel încât toată lumea să poată decide dacă să mănânce curmale umplute cu sau fără smântână.

Carne umplută cu carne și ciuperci

Ingrediente:

1 cap de kale
40 dkg carne tocată
4-5 ciuperci de cap
1 ceapa cap
2-3 catei de usturoi
1 linguriță de maghiran
2 oua
5 dl suc de bază
sare piper
putin ulei

Pregătire: Curățați ceapa, usturoiul și ciupercile, tăiați-le gros și apoi tăiați-le mărunt separat cu un tocător de cuțite.

Mai prajim ceapa in putin ulei, adaugam mai intai ciupercile, prajim putin, apoi adaugam carnea, prajim pana se albeste, amestecand, adaugam usturoiul si maghiranul, acoperim si fierbem inca 5 minute, apoi lasam sa ne racorim.

Între timp, varza se culege pe frunze și se aruncă în apă clocotită cu sare timp de 1 minut, apoi se filtrează.

Adăugați ouăle în carnea de ciuperci, amestecați. Luăm o mână de porții din masă, umplem frunzele de kale cu ea și apoi le așezăm într-un bol ignifug. Când umplutura a dispărut, restul de kale este tăiat în stridii și aranjat deasupra rulourilor de varză umplute. Presărați cu sucul de bază (cub de bulion), acoperiți vasul.

În cuptorul de 180 de grade aprox. Se coace 30 de minute, se scoate capacul spre final, se presară smântână după gust.

Se servește cu orez aburit, plus smântână.