Clatite vegane de secara cu ciocolata cu seminte de floarea soarelui

ciocolată

Îmi plac micul dejun copios cu ochiuri, pe care foarte rar îl am chiar acum. Am fost surprinsă ultima dată de clătitele mele de ziua mea din octombrie. Combinând câteva dintre rețetele mele cu orice ingrediente a găsit acasă, m-a aruncat împreună pentru un mic dejun fantastic de ziua de naștere. 🙂 A mers foarte bine! Sper că va fi timp în timpul sărbătorilor - când micul și cel mare al familiei se adună cu părinții mei - să coacă clătite la micul dejun ... și să nu trebuiască să pregătească prânzul devreme.

Așa că intenționez să pregătesc mai degrabă multe lucruri cu mama seara (curățarea legumelor, cântărirea ingredientelor, pregătirea etc.), astfel încât să aibă timp pentru o zi calmă și pașnică pentru micul dejun a doua zi! Iată ce vă doresc și vouă: petreceți un timp liniștit cu familia, sorbind ceai delicios, ciocolată fierbinte sau cafea, așezându-vă în hanoracul cald pe care l-ați primit cadou cu o zi înainte, meditați, râdeți împreună și aveți timp să le ascultați pe fiecare alte.

Aceasta este o rețetă simplă (făcută în septembrie), am combinat trei tipuri de făină: spelta integrală, ovăz și făină de secară. Desigur, nu trebuie să folosiți exact aceleași lucruri atunci când nu sunteți acasă. Poate fi excelent și cu făină de hrișcă, făină de mei sau făină albă de spelt. Cu cât adăugăm mai multă varietate de făină, cu atât va fi mai bogată.

Mărturisesc că aceasta a fost prima mea încercare de a face făină de secară (știu că nu sunt un prăjitor de pâine mare, deși vreau să fiu așa și să scot pâine de secară crocantă din cuptorul meu ocazional!) Sau am copt deja un biscuiți din el, avea un gust foarte, foarte bun. Ceea ce ar trebui să știți despre făina de secară este că are un efect vitalizant, de stimulare a imunității și crește capacitatea fizică. Bogat în vitamine B, calciu, magneziu, azot și fosfor. Datorită conținutului său scăzut de gluten, este recomandabil să îl amestecați cu alte făină (sursă: Clienți conștienți).

Rețeta este din cartea de bucate Super natural în fiecare zi, am schimbat-o puțin și am veganizat-o. De obicei nu adaug nici un îndulcitor în aluatul de clătite, deci este complet fără zahăr. La servire, presarați oricum sirop de arțar.

Clatite vegane de secara cu ciocolata cu seminte de floarea soarelui

Ingrediente pentru 10-12 bucăți:
- 1 cană de făină de spelt integrală
- 1/2 cană de fulgi de ovăz
- 1/2 cană de făină de secară
- 2 cani de lapte de migdale (se poate folosi si lapte de soia, orez si ovaz)
- 2 linguri praf de copt fără fosfați
- 1/2 linguriță sare
- 1/3 cană de ulei de cocos (grăsime de nucă de cocos topită)
- 1/2 cană de semințe de floarea-soarelui
- 1/2 cană de ciocolată neagră, tocată
- sirop de arțar (se poate folosi orice alt sirop și miere)

Într-un castron, amestecați împreună făina, praful de copt și sarea. Într-un alt castron, amestecați ingredientele umede: lapte de migdale, ulei de cocos. Se amestecă ingredientele umede pentru a se usca, se adaugă semințele de floarea soarelui și ciocolata și se amestecă bine până se obține un aluat neted și gros (dacă vi se pare prea gros, se diluează cu puțin lapte de migdale). Lasati sa stea 5 minute pentru ca aluatul sa creasca.

Puneți puțină grăsime de nucă de cocos în tigaia din teflon și încălziți. Se pune o porție mai mică (2 porții la un moment dat) din aluatul de clătite în tigaie, prăjind o parte la foc mediu până se rumenesc. Întoarceți și coaceți pe cealaltă parte timp de 1-2 minute. Se serveste presarat cu sirop de artar.