Gelatiamo înghețată

Veganism

Linia de produse Vegan Gelatiamo poate fi încorporată în dieta celor care urmează diferite tendințe vegetariene. Înghețatele vegane nu conțin ingrediente de origine animală.

Cunoaște diferitele tendințe vegetariene!

Vegetarianismul provine din cuvântul latin „legume”, adică plantă. Această formă de nutriție, sau mai bine zis un mod de viață, are mai multe tendințe. Este caracteristic tuturor formelor sale că adepții săi reduc sau resping consumul de carne roșie (carne de porc, carne de vită, vițel) și produsele obținute din acestea. Există multe tendințe diferite, în funcție de ceea ce este permis și de ceea ce este exclus din alimentele de origine animală.

Flexitar

Adepții acestei tendințe nu închid niciun grup de alimente în dieta tradițională, ci reduc doar proporția și cantitatea de materii prime de origine animală (în special carne).

Semi-vegetarian

Păsările de curte și peștele sunt permise.

Pollotarian

Dintre cărnuri, se consumă doar carne de pasăre.

Pescatriánus

Dintre cărnuri, numai peștele poate fi consumat.

Lacto-ovo-vegetarian

Dieta adepților săi poate fi completată prin consumul de lapte și ouă.

Lacto-vegetariană

Permite consumul de lapte și produse lactate în plus față de materiile prime alimentare de origine vegetală (cereale, legume, fructe, semințe oleaginoase).

Vegan - un vegetarian strict - formă de nutriție

Exclude absolut orice ingredient care provine din surse animale, recunoaște doar consumul de alimente pe bază de plante.

Nutriția macrobiotică

Coloana vertebrală a dietei constă din cereale integrale suplimentate cu legume, leguminoase, fructe și semințe oleaginoase.

Vegan crud

Numai materiile prime de origine vegetală, pe lângă alimentele vegetale, pot fi consumate numai sub formă brută. Tehnologia bucătăriei este limitată în esență la înmuiere, uscare și căldură ușoară (sub 45 o C).

Pe lângă considerațiile religioase, filozofice și ecologice, vegetarianismul câștigă tot mai mulți adepți din motive de sănătate. Are o tradiție străveche în Asia de Est și de Sud-Est, bazată în principal pe baze religioase și filosofice. Vegetarianismul datează de câteva milenii. Probabil s-a răspândit în Europa din Asia de la budiști, brahmini, hinduși, yoghini. Se știe că preoții din Egiptul antic nu mâncau carne cu 3-4 mii de ani înainte de vremea noastră.

Practic, o dietă bine formulată, mixtă, care include o varietate de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, semințe oleaginoase, produse lactate degresate, carne, pește și este suplimentată cu suficient exercițiu pentru a ne menține sănătatea și a preveni bolile cronice. Tendințele dietetice vegetariene prezintă, de asemenea, avantaje și dezavantaje.

Beneficiile unei diete vegetariene includ, de exemplu, un consum mai mare de legume, fructe și cereale integrale, dar există, de obicei, alți factori în stilul de viață potrivit, cum ar fi exercițiile fizice adecvate. Unele studii arată că anumite boli (inclusiv obezitatea, bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul) sunt mai puțin frecvente la vegetarieni. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pe această temă, deoarece nu contează cu ce grup vegetarienii sunt comparați, este demn de remarcat diferențele dintre cei care respectă de fapt recomandările dietetice mixte și cei care urmează o dietă vegetariană.

Proporțiile și cantitățile adecvate sunt importante în toate dietele, astfel încât vegetarienii sunt sfătuiți să solicite ajutorul unui dietetician pentru a pregăti dieta, deoarece tendințele mai permisive (ovo-lacto vegetariană, lacto-vegetariană) pot lipsi și de anumite substanțe nutritive. Cu toate acestea, cu cât dieta este mai excludentă pentru grupurile alimentare de origine animală, cu atât este mai mare riscul apariției diferitelor deficiențe nutritive, o astfel de dietă (de exemplu, vegană) ar trebui sfătuită în mod special de un dietetician care recomandă un supliment alimentar, întărit cu o dietă personalizată. alimente pentru a suplimenta anumiți nutrienți. Riscul de malnutriție este deosebit de ridicat în rândul copiilor, femeilor însărcinate și sportivilor.

Csengeri Lilla
dietetician, nutriționist certificat