„Cârnați” și „cârnați” vegani (fără gluten, fără lapte, fără soia)

cârnat

Ai făcut o rețetă

(Autor rețetă: Veronika Mészáros)

„Cârnați” și „cârnați” vegani

„Cârnați” și „cârnați” vegani

Ingrediente pentru bază:

  • 1 cană de orez
  • 1 cană fulgi de hrișcă fără gluten Safi Free (fulgi de hrișcă fără gluten Safi Free AICI!)
  • 2 condimente îngrămădite, fără sare și fără aditivi (condimentarea reformei Szafi AICI!)
  • 2 mk sare, ardeleană, fără aditivi sau sare Safali Reform himalaya (Safi Reform himalaya salt AICI!)

Pregătire:

1. Gatiti orezul pana se inmoaie, in vase separate, in 2 cani de apa sarata amestecata cu condimente. Se aduce la început la fierbere, apoi se acoperă, se fierbe orezul la foc mic până se înmoaie.

2. Fierbe fulgii de hrișcă în 1,5 căni de sare și amestecate cu apă de condimente. Nu trebuie să gătești mult timp, atât timp cât sugi în apă.

3. Se răcește atât călduț, cât și se amestecă.

4. Înjumătățiți masa.

Ingrediente pentru mezeluri:

Jumătate din masa de bază și următoarele condimente:

Sau putem face cârnați Szafi Reform cu un amestec de condimente (cu asta!), Dar în acest caz nu adăugați sare la bază!

  • 4 căței de usturoi
  • 1 mk piper negru măcinat
  • 1 mc semințe de chimen măcinate
  • 1 mk maghiran (maghiran Reforma Szafi AICI!)
  • 2 mc boia
  • 2 lingurițe de ulei (ulei de nucă de cocos Safi Reform AICI!)
  • 8-10 pufuri de aromă de fum lichid (fum lichid AICI!)

Pregătire:

1. Se amestecă condimentele în masa de bază.

2. Pe o foaie de copt întinsă pe fundul unei foi de copt, întindeți aluatul la o înălțime de aproximativ 1-1,5 inci.

3. Se introduce la cuptor la 180 de grade și se usucă puțin aluatul timp de 10-15 minute. Este foarte important ca masa să nu se usuce, doar excesul de umiditate se evaporă din ea.
Când este scos din cuptor, acesta trebuie să fie formabil.

4. Frământați un băț din aluatul ușor uscat folosind hârtie de copt.

5. Înfășurați bine tija de cârnați în folpack.

6. Se dă la frigider cel puțin 12 ore până se solidifică și se feliază.

Ingrediente bucla:

Se amestecă baza

  • Pulbere de ceapa de 1 luna (granule de ceapa Szafi Reform AICI!)
  • 1 linguriță semințe de in măcinate
  • 1-2 linguri de fulgi de drojdie (dacă există) (fulgi de drojdie de bere fără gluten Szafi AICI!)
  • 1 înveliș de semințe ek în grămadă (Szafi Reformr înveliș de semințe AICI!)
  • 1 mk piper negru măcinat
  • 1 mc chimen macinat
  • 1 lingură amestec de condimente, proaspăt măcinat 1 vârf de frunze de oregano uscate, 1 vârf de salvie uscată, 1 vârf de busuioc uscat. Putem folosi și alte condimente verzi uscate pe placul nostru, pe care le iubim. (Condimentele Safi Reform AICI!)
  • 3 căței de usturoi tocat

Va fi foarte delicios cu 2 lingurițe de aromă de fum lichid (opțional).

Pregătire:

1. Așezați masa picantă într-un vas îngust rezistent la căldură cu hârtie de copt.

2. Așezați-l într-o altă tavă de copt umplută cu apă, astfel încât partea să nu roșească în timpul coacerii.

3. Coaceți într-un cuptor de 180 de grade (temperatura medie) timp de 30 de minute până când este ac.