Dacă mănânci giroscopi, mori!

La scurt timp după moartea lui Mahmut Aygün, așa-numitul rege al Kebabului, la 87 de ani, o investigație i-a deprins pe fanii mâncărurilor rapide pe care le-a răspândit. Potrivit unui sondaj realizat de coordonatorii autorităților locale britanice pentru servicii de reglementare (LACORS), prea multe săruri și grăsimi sunt umplute în cei care împiedică o mahmureală cu un doner kebab după o noapte intimidată. Sondajul a examinat 494 de astfel de alimente de către experți din 76 de autorități și a concluzionat că o doză medie de doner kebab conține o mie de calorii și acoperă 98% din aportul zilnic de sare al unui adult și conține cu 48% mai multe grăsimi saturate decât cantitatea zilnică admisibilă. Mai mult, au fost examinate piese care se lăudau cu 1990 de calorii chiar și fără salată și sos, scrie Yahoo.

Mănâncă porc fără știrea lor

trend

Președintele LACORS, Geoffrey Theobald, a menționat că o cantitate atât de mare de ingrediente ar putea fi cu siguranță un motiv de îngrijorare serioasă. Potrivit autorităților, cei care comandă kebab-uri deliberat mai mici nu se descurcă mai bine, deoarece nu există o diferență de greutate între porțiile mai mari și cele mai mici. Geoffrey Theobald consideră, de asemenea, revoltător faptul că 35% din alimentele examinate conțineau carne diferită de cea indicată pe etichetă, iar carne de porc a fost găsită și în șase probe. "Este revoltător faptul că oamenii din anumite religii mănâncă, fără să știe, carne pe care credința lor le interzice consumul. Deoarece informațiile de pe etichetă îi ajută pe oameni să ia decizii bine informate, este important să corespundă realității", a adăugat el. Potrivit sondajului, cei mai nesănătoși "kebab" au fost întâmpinați de cei din nord-estul Angliei, iar în ceea ce privește caloriile, Londra și Irlanda de Nord au câștigat.

Kebab, giroscop și shawarma

Doner kebab este un fel de mâncare turcească și înseamnă de fapt friptură rotativă. Pentru a face kebab-uri doner, bucățile de carne marinate sunt condimentate, trase pe o frigarui special așezat vertical în straturi și la grătar. Frigăruile sunt apoi tăiate continuu subțire cu un cuțit mare în straturile exterioare, prăjite și vândute în principal sub forma unui sandviș, introdus într-o pita, cu sos și legume. În zilele noastre, kebab-urile se servesc sub formă de sandviș, pita. Acest tip de donator era deja disponibil în Istanbul în anii 1960. Donatorul servit cu pita cu legume și sos a apărut în 1971 în Kreuzberg, Berlin, Germania, deoarece mâncarea originală servită în pita nu a câștigat favoarea clienților germani. Donatorul turc este similar cu shawarma arabă și cu girosul grecesc. Ambele „alimente înrudite” sunt preparate la grătar pe o frigăruie care se rotește vertical. Cu toate acestea, originea sa exactă este necunoscută.

Sursa: Elitekitchen, Wikipedia

Desigur, aceasta nu este prima dată când autoritățile din Marea Britanie atrag atenția asupra pericolelor consumului donatorilor. Anul trecut, experții în alimente de la Consiliul Județean Hampshire au dat semnalul de alarmă, deoarece au declarat că donerul kebab este cel mai gras aliment rapid. Conform studiilor lor, un eșantion conținea 140g de grăsime, care este de două ori consumul zilnic permis femeilor, iar în ceea ce privește caloriile, corespunde unui pahar de vin, scrie BBC. Și în 2006, Agenția pentru Standarde Alimentare a constatat că 18,5% din restaurantele care vând kebaburi reprezintă o amenințare pentru sănătatea consumatorilor. Simon Langley-Evans, profesor la Universitatea din Nottingham, spune că majoritatea persoanelor (britanice) care beau kebab-uri donatoare au o relație strânsă cu alcoolul, deci nu sunt prea pricepuți să ia decizii de alimentație sănătoasă.