Vermicelli chinezi cu carne și legume

Pregătire:

1. Gatiti aluatul conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurge și se lasă deoparte.

2. Se prăjește brusc fileurile de piept de pui tăiate în fâșii în ulei încălzit, se adaugă ghimbirul proaspăt, apoi se presară cu sosul tabasco și se topește cu supa. Gatiti 3 minute, apoi indepartati ghimbirul.

3. Adăugați în tigaie legumele de sezon curate, tocate, proaspete (de exemplu morcovi, broccoli, mazăre verde, varză) și ceapă verde. Coaceți încă 5 minute.

4. Se amestecă amidonul de porumb în vin fără bulgări. Presărați legume cărnoase cu sos de soia și vin cu amidon. Punem și greutatea scursă. Se aduce la fierbere și se servește turnat peste aluat.

Supa de pui

1. Puneți toate ingredientele curățate și puiul întreg într-o cratiță. Se toarnă peste apă. Supa se fierbe 2-3 ore.

2. Scoatem și carnea, oasele și legumele și strecurăm supa. Răciți și îndepărtați orice grăsime care s-a acumulat la suprafață.

3. În ciorbă, gătește 2-3 linguri de paste mici sau vermicelli cu persoană. Dacă doriți să îi oferiți mai mult conținut, îl servim cu bucăți de carne, legume, galben și napi și cartofi.

4. Supa filtrată poate fi congelată și folosită pentru a face supe cremă.

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Paste și orez
(Editura Kossuth, 2007)

Conținând mai mult de 600 de rețete, această carte de bucate mică, ușor de manevrat, pliabilă, este o continuare a bucătăriei mondiale de mare succes. În acest volum, o mare varietate de paste fierte, caserole, umplute și coapte în tub și moduri variate. Mai mult.

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Paste și orez
(Editura Kossuth, 2007)