Vinete ale unui imam leșinat

Masă gratuită, parfumată, cu un fel de mâncare, pentru fanii vinetelor

Ieftin

De ce vinetele imamului meu au leșinat? Cum vine un lider religios inconștient aici? Legenda spune că atunci când imamul flămând s-a întors acasă, a fost întâmpinat de mirosuri care leșinau alături de frumusețe. Nu știu dacă acest lucru este adevărat sau doar o legendă, dar mirosul care se clatină în bucătărie în timp ce coace mâncarea nu este într-adevăr zilnic. Mai mult, nici gustul nu dezamăgește, deoarece nu rămâne în urma mirosului din nimic.

Iubita mea mi-a atras atenția asupra rețetei și apoi a cercetat-o online și a descoperit mai multe variante. După mici modificări - am scos ceva dintr-unul (conserve de roșii și zahăr!), Și am adăugat un lucru mic (șlefuire de migdale) la celălalt - s-a făcut această delicatesă sănătoasă, care a fost 100% plăcută de întreaga mea familie și de grupul de prieteni .

Am servit salată Vali Tabbouleh ca garnitură, deoarece amândoi suntem metabolizați în carbohidrați, deci avem nevoie de cereale!

Sfaturi:

Cei cu metabolizare a grăsimilor îl pot stropi cu îndrăzneală cu puțin ulei de măsline virgin sau pot mânca măsline, dar pot amesteca și puțină carne de curcan tocată în ragou.
Intoleranții la gluten pot adăuga orez brun sau mei ca garnitură la acest fel de mâncare excelent, parfumat.
Oricine poate mânca un produs lactat poate presăra partea superioară a vinetelor cu puțin chefir de usturoi. Mai mult, dacă rămâi a doua zi, turnarea kefirului cu usturoi-scorțișoară sau iaurtului poate face un aperitiv rece excelent.
Puteți, de asemenea, să amestecați reziduul rece în pateul meu sau să răspândiți, ceea ce poate fi o alternativă excelentă la cremele obișnuite de tip sandwich.

Pași

Tăiați vinetele în jumătate, tăiați cu grijă carnea, astfel încât coaja să nu fie deteriorată. Dacă puteți, folosiți un cuțit din lemn, sticlă, ceramică sau plastic, deoarece vinetele vor reacționa cu cuțitul metalic și vor deveni decolorate sau vor avea un gust diferit. Sareți tăiatul pe jumătate și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute. Sarea este necesară deoarece elimină posibila amărăciune a vinetelor.

În timp ce vinetele sunt în sare, pregătim raguoul: tăiați roșiile, tăiați ceapa, curățați usturoiul. Decupăm data și o tăiem și ea. Tocam patrunjelul si rupem frunzele proaspete de busuioc. Lucrat manual restul ingredientelor. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Așezați vinetele cu carnea în jos într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 20 de minute.

În timp ce vinetele se prăjesc, pregătiți ragoul:
1. Stropiți ceapa în ulei de măsline și apoi adăugați roșiile.
2. Apoi se adaugă condimentele, usturoiul presat, apoi curmalele, stafidele și caperele
3. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 6-8 minute. Dacă roșiile nu au suficient suc, putem adăuga puțină apă purificată.

Având grijă de carnea de vinete prăjită, o analizăm astfel încât coaja, ca o barcă, să rămână împreună. Adăugați carnea în tocană și fierbeți timp de 3 minute cu tocană de roșii.

Puneți cojile de vinete înapoi în tava de copt și puneți ragoul în ele. Presărați blatul cu chipsuri de migdale sau nuci zdrobite. Coaceți încă 15-20 de minute.
Se servește cu bulgur, cuscus sau tabbouleh.