Vinetele sunt mărul iubirii

Poate fi numită roșie turcească sau vinete, este aceeași materie primă: vinete. Mulți oameni cred că legumele, atunci când sunt de fapt, sunt fructe - la fel ca roșiile. Și nu un ingredient popular are multe beneficii pentru sănătate care îl fac să merite consumat.

Datorită conținutului său de potasiu, acesta stabilizează tensiunea arterială și are, de asemenea, un efect benefic asupra nivelului de colesterol.

Mai mult, pigmentul pe care îl conține, care îi conferă culoarea mov, antocianină, întărește inima.

Deoarece este bogat în fibre și apă și sărace în calorii, este ideal pentru persoanele care fac dietă. Datorită conținutului său de fibre

menține sistemul digestiv sănătos.

În plus, saponina din ea previne acumularea de grăsime.

Vinetele își datorează minunatele beneficii pentru sănătate vitaminelor, mineralelor și substanțelor nutritive pe care le conține Sursa: Shutterstock

Conține vitamine și minerale extrem de valoroase precum vitamina C, acid folic, niacină, potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Prin urmare, a fost mult timp folosit în naturopatia indiană sub diferite forme.

În țările din Orientul Îndepărtat, îți place ca simbol al genului - cu siguranță datorită formei sale. Se numește mărul iubirii, atribuindu-i un efect creator de dorințe.

Are o mulțime de antioxidanți care leagă radicalii liberi, protejându-ne astfel de celulele canceroase. Aceste câteva beneficii pentru sănătate sunt un motiv suficient pentru a avea vinete la cină în seara asta?

Merele dragostei în oală

Cumpărați vinete numai în magazin care au pielea strălucitoare și fără riduri. Acest lucru este important, deoarece dacă pielea ta este mată și încrețită, vinetele sunt prea coapte, făcându-ți carnea amară.

Când îl vom întâlni în această formă pentru prima dată, cu siguranță nu va fi favoritul nostru.

Prăjit, aburit, prăjit, la grătar, ornat, umplut, sub formă de smântână. Busuiocul, oregano-ul și piperul se potrivesc bine cu el,

dar și ceapa și usturoiul.

Merită sărat înainte de prăjire, care leagă conținutul de umiditate al legumelor, deci absoarbe mai puțin ulei.

Frittata de vinete, adică ouă omeliate italiene Sursa: Faith Middleton's Food Schmooze

Frittata de vinete

Frittata este o plăcintă cu ouă italiană.

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline
1 vinetă medie, tăiată cubulețe
470 g roșii cherry, tăiate cubulețe
6 ouă mari
1 cană de lapte
un praf de fulgi de ardei rosu
sare si piper
450 g ricotta

Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade.
Într-un castron mare, amestecați roșiile, vinetele și uleiul de măsline. Se adaugă sare și piper.
Coaceți timp de 20-30 de minute.
Într-un alt castron, bateți ouăle, laptele și fulgii de ardei roșu.
Ungeți o plăcintă sau o formă de tort. Combinați bine amestecul lăptos cu legumele prăjite.
Se toarnă în matriță, se pune ricotta deasupra.
Reduceți căldura la 190 de grade și coaceți timp de 30-35 de minute.