Colibă ​​de sănătate Mandala

Gânduri asupra sănătății, nutriției - ajutor pentru recuperare

colț

Mulți oameni caută vitamina C ca „doar nevoia naturală”, când de fapt nu există nicio diferență - sau există. Dacă nu doriți să vă aruncați în prostiile care se răspândesc pe internet, nu este rău să clarificați câteva lucruri despre frământările din jurul vitaminei C.

În primul rând, ceea ce numim vitamina C.

Acest compus a fost descoperit în anii 1920 și a fost numit inițial acid hexuronic. (Nu a fost descoperit de Albert Szent-Györgyi, el căuta o altă substanță și abia mai târziu a aflat despre ce este vorba despre vitamina C și apoi a început să o cerceteze.)

Acidul ascorbic este denumirea chimică a vitaminei C (C6H8O6). A fost numit pentru efectul său de vindecare asupra scorbutului, împotriva A-scorbuticus = scorbut.

Deci, este o vitamină care vindecă o boală - scorbutul - chiar dacă, potrivit poziției oficiale, o vitamină, un supliment alimentar, nu poate avea un efect de vindecare. Sau încă? (Deci, acum autoritățile sunt stupide sau toți par prost?)

Vitamina C se găsește practic în fructe și legume Majoritatea animalelor produc cantitatea de care au nevoie, dar oamenii nu pot face acest lucru, deci trebuie suplimentată din surse externe.

În organism, acidul ascorbic inhibă deteriorarea celulelor și oxidarea, deci este unul dintre antioxidanții naturali. Este, de asemenea, esențial pentru multe alte procese fiziologice, cum ar fi participarea la absorbția oxigenului de către celule, la formarea colagenului, la absorbția fierului și la întărirea sistemului imunitar.

… Și apoi punctul

Există un singur tip de vitamina C. Se numește chimic acid ascorbic sau acid L-ascorbic și are un număr de industrii alimentare E 300.

Acidul ascorbic este o materie organică chimic pură (fără alte substanțe). Aceeași substanță se obține chiar dacă este produsă în laborator sau extrasă din fructe sau ardei.

Deoarece este o substanță „chimic pură”, nu are nimic de-a face cu ceea ce a fost fabricată, nu are nimic de-a face cu materia inițială inițială - doar acid ascorbic pur. Un compus din surse diferite, dar identic din punct de vedere chimic, va „funcționa” în același mod în corp.

Deoarece acidul ascorbic este un compus organic, există doar vitamina C organică.

Alternativ, există o altă cantitate foarte ridicată din punct de vedere chimic pentru vitamina C. similar, dar totuși un alt material artificial, asta este Acid iso-ascorbic (acid D-ascorbic, E 315, acid eritroascorbic).

Acidul iso-ascorbic este acidul ascorbic versiune inexistentă, - dar aceasta nu se numește vitamina C.!

Este puțin mai scump de produs decât vitamina C, deci este utilizat doar în industria alimentară. Utilizarea acestuia ca supliment alimentar nu merită și nu este permisă deoarece acidul iso-ascorbic nu are efect vitaminic (vitamina = necesară pentru viață).

Este utilizat de industria alimentară pentru conservare și conservarea culorii, deoarece inhibă cenușierea în produsele din carne și reduce sare de decapare a nitriților efecte cancerigene. Sarea sa de sodiu este, de asemenea, utilizată, acesta este Isoascorbat de sodiu (E 316). Acidul iso-ascorbic este (oficial) considerat inofensiv deoarece este excretat în urină. Cu toate acestea, studiile la animale au arătat că acidul izoascorbic deplasează vitamina C în organism, inhibând absorbția acesteia.

De ce o mai folosește industria când este mai scumpă? Acidul ascorbic (ca substanță organică) este sensibil la căldură. Își pierde efectul benefic atunci când este încălzit (peste 40 de grade), deci nu poate fi utilizat în produsele din carne tratate termic (de exemplu, cârnați, mezeluri etc.). Acidul iso-ascorbic, pe de altă parte, nu se descompune în timpul gătitului sau al coacerii, astfel încât efectul său de conservare a culorii este menținut.

Deci există într-adevăr acid ascorbic artificial, dar nu se numește vitamina C și nici nu se numește oficial acid ascorbic. Chiar și numerele lor electronice sunt diferite.

Deoarece cantități mari de acid ascorbic sunt mai ieftine de produs chimic decât de a extrage tone de alimente (și de a arunca restul de ingrediente), TOTUL disponibil astăzi este făcut într-un laborator de vitamina C (produs de obicei de laboratoarele din marile companii farmaceutice). Acidul ascorbic poate fi considerat chimic ca un derivat al zahărului, este produs industrial din D-glucoză, adică glucoză.

Dacă cineva chiar într-un mod natural vrei să primești vitamina C, mănânci (foarte) mult fruct, deoarece într-un mod complet natural putem obține acid ascorbic doar din fructe și legume.

Cu toate acestea, aceasta nu poate fi numită vitamina C „pură”, deoarece nu apare niciodată în alimente sub formă de acid ascorbic pur de 99,5%, care este comercializat sub formă de pulbere sau capsulă.

Într-adevăr, vitamina C din fructe este mai bine utilizată decât vitamina C pură, deoarece alte substanțe din alimente - flavonoide, rutină, hesperidină, minerale și alte vitamine - ajută la absorbția și utilizarea acesteia.

Câtă vitamina C ar trebui să mâncăm?

În timpul dezvoltării tulpinii umane, vitamina C a fost obținută exclusiv sub formă de cantități mari de fructe, legume și frunze verzi consumate. Strămoșii noștri au mâncat o cantitate atât de mare în fiecare zi, încât nu a fost o problemă că ne-am pierdut capacitatea de a produce vitamina C. Se calculează că omul preistoric a primit minimum 1000 mg de acid ascorbic pe zi din dieta sa.

Astăzi, însă, am avea nevoie de mai mult, pentru că am avea nevoie de mai mulți antioxidanți de protecție a celulelor din cauza mediului poluat și a alimentelor procesate. În plus, conținutul de fructe din fructele cultivate astăzi este mai mic decât înainte. (50-60 mg pe zi în recomandările oficiale sunt suficiente pentru a menține ultima privire înainte de un deficit letal de vitamină.)

Cât de mult fructe ar trebui să mâncăm pentru asta?

1000 mg de vitamina C =

  • 25 kg de mere,
  • 10 kg de banane,
  • 2 kg portocaliu,
  • 1,9 kg de lamaie,
  • 1,3 kg ardei verzi,
  • o jumătate de kg de kale,
  • 35 dkg ardei roșu sau cătină crudă.

Conținutul de vitamine și nutrienți al fructelor este întotdeauna testat într-o stare proaspătă, brută, cu toate acestea, după recoltare, conținutul de vitamina C scade treptat în timpul depozitării. (Adică, merele culese în septembrie conțin încă 4 mg de vitamina C la 100 de grame, dar până în februarie, aproape nimic din acestea nu rămâne.)

Dacă atât de mult fruct nu dispare, alegeți produse cu acțiune îndelungată, absorbite treptat de vitamina C (suplimentate cu flavonoide) sau adăugați acid ascorbic în apa zilnică de băut și beți-l toată ziua. Vitamina C, care nu este necesară în prezent, este excretată în urină în două ore. Ar trebui să fie mai mult decât nu suficient. Puteți citi despre versiunea lipozomală înșelătorie aici.

„Vitamina este substanța care cauzează boli - dacă nu o mâncăm!” (Albert Szent-Györgyi)

În concluzie, încă o dată:

Vitamina C = acid ascorbic = L-acid ascorbic = E-300.

Acid D-ascorbic artificial = Acid iso-ascorbic = E 315 = acid eritroascorbic NU este disponibil comercial!

Acesta este TOATE, disponibil ca supliment alimentar acidul ascorbic este o vitamina C organică de origine naturală. Nu există sub nicio altă formă!

Nu vă lăsați înșelați pe toate prostii de pe internet, nu vă lăsați păcăliți!