De asemenea, zahărul este dăunător

Reducerea aportului de zahăr adăugat vă poate îmbunătăți rezultatele metabolice la copiii obezi rapid, chiar și în doar nouă zile, fără a reduce aportul de calorii sau a pierde în greutate, potrivit unui nou studiu din SUA.

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF) și de la Universitatea din California, Touro, a fost publicat în Journal of Obesity. Oamenii de știință au descoperit că o dietă săracă în zahăr timp de nouă zile poate inversa simptomele sindromului metabolic cronic, inclusiv colesterolul ridicat și hipertensiunea arterială, potrivit Science Daily.

Sindromul metabolic se caracterizează prin hipertensiune arterială, creșterea zahărului din sânge, grăsimi abdominale groase și colesterol ridicat. Acestea cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Până în prezent, copiii au dezvoltat, de asemenea, boli - diabet de tip 2, mărire hepatică nealcoolică - care sunt, de asemenea, asociate cu sindromul metabolic și care anterior nu erau cunoscute.

Cercetătorii au continuat studiul cu copii obezi cu vârste cuprinse între 43, 9 și 18 ani. Au fost aleși cei care au dezvoltat cel puțin un simptom al sindromului metabolic. Participanții au fost hrăniți cu o dietă timp de nouă zile, cu zahăr limitat, dar cu aceeași cantitate de grăsimi, proteine, carbohidrați și aceeași valoare calorică ca și alimentele consumate acasă.

Dieta conținea fructe, dar zahărul adăugat a fost înlocuit cu paste, cereale și pâine. A fost servit un „meniu pentru copii”, cum ar fi hot dogul cavernelor de curcan, pizza cumpărată la un magazin local, dar copiii nu au primit cereale confiate, prăjituri sau iaurt îndulcit.

Copiii erau la o scară zilnică pentru a verifica dacă se epuizează, deoarece nu acesta era obiectivul. În caz contrar, li s-au dat mai multe alimente cu conținut scăzut de zahăr.

"S-a raportat satisfacție, au spus ei, ca și când ar mânca mult mai mult, chiar dacă ar primi același număr de calorii ca înainte, dar cu mult mai puțin zahăr. Unii oameni au simțit că mănâncă în exces", a spus un cercetător.

Au fost necesare doar nouă zile pentru ca participanții să își îmbunătățească toate rezultatele metabolice, în timp ce greutatea copiilor nu s-a schimbat.

„Studiul a arătat în mod clar că zahărul afectează metabolismul, joacă un rol în sindromul metabolic și demonstrează că zahărul nu este caloric și dăunător din cauza obezității”, au scris cercetătorii.