Zahărul este nesănătos, îndulcitorul este mortal (poate fi)

Fabricat din fructe, folosit ca îndulcitor fructoză induce o creștere periculoasă a celulelor adipoase din jurul organelor vitale și Diabet și poate duce la dezvoltarea timpurie a bolilor de inimă.

Timp de mai mult de zece săptămâni, au fost studiați șaisprezece voluntari care aveau niveluri ridicate de fructoză în dietele lor, rezultând formarea de noi celule adipoase în jurul inimii, ficatului și altor organe digestive. De asemenea, au fost observate tulburări digestive asociate cu diabetul și bolile de inimă. Un alt grup de voluntari la o dietă similară, în care fructoza a fost înlocuită cu glucoză, nu a avut astfel de probleme.

Prezentul studiu face parte dintr-un număr tot mai mare de lucrări științifice menite să demonstreze că consumul de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză este cel mai rapid mod de a vă ruina sănătatea. Este un fapt dovedit că plătiți cu sănătatea prețul real al zahărului în nenumărate forme în mâncare.

Și orice formă de fructoză, inclusiv sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) și fructoză cristalină, este cea mai rea dintre cele mai proaste lucruri posibile.

Ceea ce este în mare parte în detrimentul fructozei

• rezistenta la insulina și obezitate
• hipertensiune
• niveluri ridicate de trigliceride și colesterol LDL ridicat
• deficit de vitamine și minerale
• boli cardiovasculare, boli hepatice, cancer, artrită, chiar gută este

O calorie nu este o singură calorie

Glucoza este energia motrice a corpului tău. Fiecare celulă din corpul tău, chiar și bacteriile - practic orice ființă vie de pe Pământ - își ia energia din glucoză.

Dacă ați primit fructoză doar din legume și fructe (care o conțineau inițial), așa cum au făcut-o majoritatea oamenilor în urmă cu un secol, ar însemna doar 15 grame pe zi, ceea ce este cu puțin mai puțin decât cele 73 de grame pe zi pe care le consumă în medie un adolescent acesta sub formă de băuturi care conțin diverse îndulcitori. În legume și fructe, fructoza este asociată cu fibre, vitamine, minerale, enzime și fitonutrienți benefici care atenuează împreună efectele secundare metabolice.

Fructoza singură nu este dăunătoare: CONSUMUL SUSFICIENT îl face periculos.

Fructoza este foarte dăunătoare din două motive

1. Fructoza este metabolizată în corpul dumneavoastră destul de diferit de glucoză. Toată povara metabolismului fructozei cade asupra ficatului.
2. Oamenii consumă cantități uriașe de fructoză, ceea ce a adâncit mult mai mult efectele secundare negative.

În zilele noastre este utilizat în producția de alimente și băuturi răcoritoare îndulcitori 55% este fabricat din porumb și este sursa numărul unu de calorii datorită băuturii răcoritoare carbogazoase și a siropului de porumb bogat în fructoză (HFCS).

Producătorii de alimente și băuturi au început să treacă de la îndulcitori din zahăr din trestie (zaharoză) la sirop de porumb în anii 1970, când și-au dat seama că nu numai că este mult mai ieftin de făcut, dar și aproximativ 20% mai dulce.

Siropul de porumb are un conținut de fructoză de 42-55%, în timp ce zaharoza are un conținut de 50%, ceea ce este de fapt o diferență neglijabilă.

Totuși, această tranziție a schimbat în mod fundamental dieta unei persoane obișnuite.

Potrivit unor estimări, un sfert din caloriile consumate de cetățeanul mediu provin din zaharuri adăugate, în principal sirop de porumb. Consumul său mediu de zahăr occidental bate recordul de 64 kg pe an! Și adesea chiar produsele pe care alimentele dietetice cu conținut scăzut de grăsimi le conțin cel mai mult fructoză, pe care mulți oameni speră să o slăbească.

Pentru a înrăutăți lucrurile, toate fibrele sunt îndepărtate în timpul procesării alimentelor și, prin urmare, nu au în esență nicio valoare nutritivă.

Bazele metabolismului fructozei

Fără a vă implica în procesele biochimice extrem de complexe ale metabolismului glucidic, este important să fiți conștienți de cât de diferit organismul descompune glucoza și fructoza. Cercetările pioniere în procesul de metabolizare a zahărului au relevat unele diferențe semnificative în defalcarea și utilizarea zaharurilor:

• După consumul de fructoză, metabolismul este 100% datorat ficatului. Cu toate acestea, în cazul glucozei, doar 20% din ficat ia parte la defalcare.

• Toate celulele din corpul dumneavoastră, inclusiv creierul, utilizează glucoză. Acesta este motivul pentru care o parte semnificativă a acestuia este „arsă” imediat după consum. În schimb, fructoza se transformă în acizi grași liberi, colesterol VLDL (o versiune periculoasă a colesterolului) și trigliceride, care se acumulează sub formă de grăsimi.

• Acizii grași formați în timpul descompunerii fructozei sunt depozitați sub formă de picături de grăsime în ficat și țesuturile musculare scheletice, care pot duce la rezistență la insulină și boli hepatice grase nealcoolice. Rezistența la insulină la sindromul metabolic și II. poate duce la diabet de tip 2.

• Fructoza este cel mai ușor solubil carbohidrat din grăsimi. Cu alte cuvinte, fructoza este convertită în glicerol activ (glicerol-3-p), care transformă acizii grași liberi direct în trigliceride. Dacă aveți mai mult glicerol-3-p în corp, există mai multe grăsimi în el. Nu este cazul glucozei.

• Dacă consumați 120 de calorii de glucoză, mai puțin de o calorie este stocată ca grăsime. Din cele 120 de calorii ale fructozei, 40 sunt stocate sub formă de grăsime. Oricine mănâncă fructoză mănâncă de fapt grăsimi!

• Deoarece fructoza este descompusă în ficat, se produc o mulțime de produse reziduale și toxine, inclusiv cantități mari de acid uric, care vă pot crește tensiunea arterială și vă pot provoca gută.

• Glucoza suprimă hormonul grelină de foame și stimulează hormonul leptină, care are un efect de supresie a apetitului. Fructoza nu are efect asupra hormonului foamei și interferează cu comunicarea creierului cu leptina, ducând la constrângerea persistentă la consum.

Timpul a trecut de mult peste cei care vor să te facă să crezi că „acesta este zahăr, acesta este zahăr”. După cum puteți vedea, diferența în modul în care organizația dvs. procesează una și cealaltă este uriașă.

Subliniem că fructoza crește o burtă mare, duce la rezistență la insulină și sindrom metabolic, ca să nu mai vorbim de o listă lungă de boli cronice care sunt direct cauzate de.

Panică în lanurile de porumb

De îndată ce a fost dezvăluit adevărul despre siropul de porumb, producătorii au încercat imediat să convingă pe toată lumea că produsul lor este echivalent cu zahărul tradițional și că este „derivat natural” și sigur.

Desigur, există o mulțime de „derivați naturali”, inclusiv cocaină, dar nu doriți să mâncați 64 de kilograme din ea pe an.

Producătorii de alimente și băuturi nu vor să vă dați seama cât de răspândit este siropul de porumb în dieta dvs. și nu numai în băuturile răcoritoare și sucuri, ci și în sosurile de salată și condimentele, practic în toate alimentele procesate. Introducerea siropului de porumb în dieta occidentală în 1975 a fost o binecuvântare de miliarde de dolari pentru industria cerealelor.

Conform unui anumit tip de clasificare, fructoza intră în categoria „În general sigură”. Care de fapt nu spune nimic și nu are bază.

Numeroase fapte atestă faptul că fructoza este nesigură, dar efectele sale asupra sănătății publice nu apar imediat. De aceea, doar acum recunoaștem efectele dezinformării despre nutriție din ultimele trei decenii.

Deși nu avem încă cunoștințe suficiente despre efectele metabolice negative ale fructozei, mai multe publicații resping că ar fi sigur:

• Niciun studiu nu a constatat că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză avea niveluri periculoase de mercur.

• Fructoza cristalină (un tip de fructoză cu concentrație ridicată încă folosit în producția de alimente și băuturi astăzi) poate conține arsen, plumb, clorură și metale grele.

• Aproape tot siropul de porumb este fabricat din porumb modificat genetic, care în sine prezintă anumite riscuri.

Unele cercuri protejează zahărul, deci depinde de dvs. să vă compilați dieta în mod responsabil.

Ce să faci cu un maniac al zahărului?

În mod ideal, v-aș sfătui să vă refuzați cât de mult zahăr puteți. Acest lucru este important mai ales dacă sunteți supraponderal, probabil diabetic, aveți niveluri ridicate de colesterol sau tensiune arterială crescută.

Eu însumi știu că nu trăim într-o lume perfectă, iar standardele dietetice stricte nu sunt întotdeauna adecvate sau posibile.

Dacă uneori doriți să utilizați un îndulcitor, vă recomand următoarele:

1. Folosiți îndulcitor de stevie pe bază de plante.
2. Folosiți zahăr de trestie organic, dar cu măsură!
3. Folosește miere crudă organică, dar cu măsură!
4. Ferește-te de tot felul de îndulcitori artificiali, deoarece pot fi chiar mai dăunători sănătății tale decât fructoza.
5. Evitați siropul de agave, deoarece este o substanță foarte procesată, care este aproape în întregime fructoză. Glicemia ta sare de la el de parcă ai fi mâncat zahăr tradițional sau sirop de porumb. Siropul de agave își datorează popularitatea furtunoasă campaniei sale imense de publicitate, dar în timpul procesării, toate elementele plantei originale care sunt benefice pentru sănătatea ta se pierd.
6. Evitați așa-numitele băuturi energizante și băuturi sportive, deoarece acestea sunt, de asemenea, îmbogățite cu zahăr, sodiu și aditivi chimici. Setea este mai bine potolită cu apă curată și proaspătă.