Ghid de anatomie

Evitarea dulciurilor este departe de a fi suficientă, deoarece multe alimente conțin zahăr adăugat, inclusiv multe pe care nici măcar nu le clasificăm drept produse „păcătoase”.

Conceptul de zahăr trebuie, de asemenea, clarificat

Nu numai zahărul granulat, ci și zahărul brun și trestia de zahăr, glucoza, fructoza, dextroza, maltoza, mierea și diferitele siropuri vegetale cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi porumbul, orezul, agava și siropul de arțar sunt zaharuri, acestea având, de asemenea, un efect similar asupra rafinatei (sfeclă) zahăr pe metabolismul zahărului și echilibrul energetic. În legătură cu acestea din urmă, nutriționiștii recomandă ca aportul energetic din zaharuri să nu depășească o douăzecime din aportul caloric total zilnic, aproximativ 25 de grame.

Să începem cu băuturi!

Putem controla conținutul de zahăr din băuturile răcoritoare de casă, cafeaua, ceaiul și limonada folosind un îndulcitor fără zahăr. Cu toate acestea, situația este diferită la băuturile răcoritoare îmbuteliate: băuturile răcoritoare tradiționale carbogazoase, băuturile energizante, siropurile conțin cantități deosebit de mari de zahăr adăugat, de exemplu, consumând o jumătate de litru de cola sau o cutie de băutură energizantă, puteți lua mai mult decât cantitatea recomandată de zahăr pentru întreaga zi. Sucurile de fibre sunt, de asemenea, inofensive, deoarece chiar dacă nu conțin zahăr în plus, fructoza din fructele utilizate poate crește semnificativ nivelul zahărului și aportul de calorii. O atenție specială ar trebui acordată, de asemenea, băuturilor spirtoase, în special vinurilor dulci, lichiorurilor, „ingredientelor pentru chifle”, berilor cu aromă de fructe sau naturale, care sunt deja bogate în calorii și conțin cantități semnificative de zahăr.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce considerăm alimente sănătoase!

La micul dejun, ne place să mâncăm amestecuri de muesli, felii, cereale, care sunt bogate în substanțe nutritive și fibre, astfel încât acestea pot fi cu adevărat protecții solare utile. Cu toate acestea, trebuie să acordați atenție și conținutului lor de zahăr, deoarece acestea sunt în mare parte aromate cu zahăr, miere sau ciocolată. Nici conținutul de zahăr din sosurile picante sau de roșii, sosurile precum maioneza sau ketchupul utilizat în carnea și produsele din carne prăjite și fierte nu este neglijabil. În mod similar, ar trebui să verificați ingredientele pentru sosuri de salată gata preparate, supe în saci, alimente convenabile.

Cunoașterea gastronomiei altor țări

Turcă, arabă, chineză, thailandeză etc. bufete, numărul de restaurante cu delicatese variate. Cu toate acestea, pentru cei care trebuie să acorde atenție consumului de zahăr, prudența nu dăunează, deoarece zahărul sau mierea, aromele siropoase sunt una dintre cele mai frecvente în prepararea deserturilor turcești, a pastelor sau a sosurilor chinezești.

Mulți dintre cei mici pot parcurge un drum lung

Stând la coadă la casă, luăm de pe raft o bucată de gumă de mestecat, o bomboană care împrospătează respirația, cafea sau vitamine și o mușcătură de ciocolată? Greutatea acestor lucruri mici nu este cu adevărat semnificativă, dar atunci când se adaugă împreună, conținutul lor de zahăr poate fi remarcabil, poate crește nivelul zahărului, deci elemente importante ale aportului zilnic de zahăr.

Ce putem face?

Ca măsură de precauție, se recomandă conștientizarea: cumpărarea și consumul conștient, păstrarea unui jurnal dietetic, dacă este necesar, pentru a menține controlul aportului de zahăr. Faceți timp pentru a citi ingredientele unui anumit aliment atunci când faceți cumpărături! (Este un lucru mic, dar poate fi important să aveți ochelari de lectură sau o lupă la dumneavoastră atunci când cumpărați.) Până când controlul aportului de zahăr devine de rutină, merită să țineți o evidență consistentă a tot ceea ce ați mâncat și ați băut în acea zi cel puțin cateva zile! O astfel de auto-monitorizare strictă poate fi o surpriză, deoarece gustările sau băuturile răcoritoare pe lângă mesele principale pot conține cantități semnificative de zahăr și vă pot afecta economia de zahăr.

În plus, este mai sănătos dacă ne pregătim mesele din ingrediente de calitate, a căror compoziție ne putem compila singuri: putem reduce aportul de substanțe chimice și putem controla conținutul de carbohidrați și calorii nu numai pentru noi, ci și pentru familiile noastre. Pe lângă calitatea dietei, în lumea grăbită de astăzi, din păcate, aromele tradiționale ale tuturor familiilor, păstrate de generații, sunt din ce în ce mai uitate și, pe lângă viețile noastre grăbite, membrii familiei și prietenii se așează la aceeași masă cu reciproc în timpul meselor zilnice. Cu toate acestea, calitatea condițiilor de masă este, de asemenea, foarte importantă: mâncărurile grăbite, singuratice, fast food-urile, sandvișurile gata preparate, produsele de patiserie sau gustările continue, adesea peste noapte, pentru a înlocui mesele principale ratate din cauza congestiei, pot crește carbohidrații în mod imperceptibil și foarte semnificativ.aport de calorii. Să luăm timp pentru sănătatea noastră și a celor dragi!

Articolul a fost pregătit cu ajutorul experților de la Centrul de Sănătate Buda.