Gusturi din trecut: viața este minunată ca bulionul

Acesta nu este un film complicat. Personajele sale sunt exclusiv catering care sunt pasionați de profesia lor. De aceea, ei gătesc și mănâncă în mod constant în acest film. Pentru că mâncarea bună va face lumea mai bună. Un personaj chiar spune: „Gătesc pentru că pot face oamenii fericiți cu asta. Nu există întorsături mari în complot, oamenii bine intenționați susțin convingător timp de o oră și jumătate că mâncarea este întotdeauna un simbol. Sau că merită să trăiești cu aceste simboluri și nu doar să folosești alimente pentru a satisface nevoile biologice.

Timp de secole, oamenii săraci din lume nu au primit multă carne, așa că au făcut din ea supă. Cel mult, niște paste au ajuns încă în bulion. Apoi, pe măsură ce nivelul de trai s-a îmbunătățit, „bulion bogat” a apărut peste tot, inclusiv în Asia. În Japonia, este un mare cult care este atât de bogat încât servește o masă pe cont propriu. Puteți mânca pe el în restaurante unde nimic altceva este gătită, pe de altă parte, încearcă să o îmbunătățească. Este o supă de oase gătită cu ciuperci shiitake și o algă numită kombu. Fundul plăcii este realizat cu așa-numita aromă tare (aceasta este din mirodenii, sos de soia, sake), aici se adaugă supa, aceasta include carne preparată special și pot fi, de asemenea, ceapă de primăvară tocată, ouă fierte, bambus murat, muguri de fasole sau spanac în ramen. arome delicate.

Protagonistul filmului, Masato, lucrează într-un restaurant cu tatăl și unchiul său și, ca un japonez bun, trăiește în spiritul kaizenului. Înseamnă literalmente „o schimbare în bine”. Restaurant bun: Există mai multe restaurante cu stele Michelin în Tokyo decât la Paris, tatăl său moare brusc, iar Masato găsește o valiză care conține obiecte rămase de la mama sa, care a fost pierdută ca Părinții săi erau încă căsătoriți la Singapore, mama lui era chineză. Născut mai târziu în Japonia, Masato călătorește la Singapore îndrumat de o idee bruscă pentru a arunca lumina trecutului tăcut al familiei sale.

Născut în 1965, Eric Khoo a studiat regia de film la Sydney, Australia și a devenit acum cel mai cunoscut regizor din Singapore în străinătate. Unul dintre filmele sale a concurat chiar și pentru Palma de Aur în 2008 la Cannes. Noul său film este o coproducție japoneză-singapureană și este o soluție blândă la nevoia de reconciliere istorică între chinezi și japonezi, care reprezintă trei sferturi din populația din Singapore. Relația dintre popoarele chineze și japoneze nu a fost niciodată fără nori de-a lungul istoriei. Amintirea agresiunii japoneze din Al Doilea Război Mondial încă mă bântuie, dar filmul lui Eric Khoo trimite clar mesajul că, chiar dacă strămoșii lor aveau păcate, nepoții și chiar strănepoții nu mai puteau fi responsabili pentru ei.

Diversitatea etnică a Singapore înseamnă și diversitate gastronomică. În această lume pestriță, îl putem urmări pe Masato în timp ce căutăm familia mamei sale. Scene care evocă trecutul dezvăluie modul în care băiatul care lucrează în supa japoneză și fata care lucrează în supa chineză s-au îndrăgostit unul de celălalt. Cum au gătit unul pentru celălalt, cum au devenit un cuplu. Numai rudele fetei, în special mama ei, nu au putut suporta ca japonezii să se căsătorească în familie, în timp ce soldații japonezi l-au ucis pe tatăl fetei în timpul celui de-al doilea război mondial. Masato se simțea îndurerat de cât de ostil îi era bunica lui, înecându-se bine (cu whisky în spiritul diversității culturale) și apoi întorcându-se la el pentru a-l citi bine beat. Masato nu vorbește chineza mandarină, bunica lui nu înțelegea nici un cuvânt de japoneză.

Se ceartă printr-o rețea de securitate: fiecare strigând propriile adevăruri în limba lor. Aceasta este o scenă foarte puternică din film. Eric Khoo joacă foarte bine până la capăt prin trilingvismul filmului său, problemele de comunicare. Cineva interpretează întotdeauna de la japoneză la chineză și invers, alteori engleza este vorbită cu un accent fermecător. Pe de altă parte, când actorii gătesc împreună, nu mai există dificultăți lingvistice: dragostea de a găti și de a mânca este mai presus de toate diferențele culturale. Ei descriu gătitul și mâncarea în sine (cu un standard vizibil ridicat de pregătire și servire) cu o lume vizuală atât de sugestivă încât probabil că nu există o persoană în auditoriu care să nu decidă în liniște liniștită în timpul filmului că ar fi mâncați mai mulți asiatici de acum înainte.

Deși îi face pe spectatorul occidental să se simtă ca bucătăriile din Singapore și din Asia, pe drumul spre casă, Eric Khoo trimite, de asemenea, un mesaj că problema cu oamenii din Est este că nu își arată emoțiile, nu vorbesc despre problemele lor . Lucrarea de actorie este excelentă pe tot parcursul filmului, ei trăiesc bine cu zicherele, unde cineva sparge bariera și emoțiile încep să curgă. Actorii sunt buni, chiar dacă sarcina este de a masca personajul, dar privitorul trebuie să vadă ce se întâmplă în interior. Putem vedea actori singapureni și japonezi care au o filmografie mai lungă și mai scurtă pe internet, mulți dintre ei funcționând la televizor. Eric Khoo face ca fiecare personaj să fie iubit prin actorie încrezătoare. Nu există personaje negative în această poveste. Are loc într-o lume în care ar fi bine să crezi că nu ai nevoie de mai mult, trebuie doar să poți ierta (mai ales păcatele care nu au fost comise), să eliberezi tensiuni și apoi să gătești o supă bună.