Rețetă de vită Stroganoff

bovine
lomb
preparate din carne
stroganoff
carne de vită stroganoff
Reţetă

Știți istoria filetului Stroganoff? Mâncarea suculentă și gustoasă a fost numită după contele Alexander Grigorievich Stroganoff, pregătit pentru prima dată de bucătarul francez Andre Dupont. Rețeta poate fi găsită deja într-o carte de bucate publicată în 1861. De atunci, a devenit cunoscut în întreaga lume. Masa suculentă cu un fel de mâncare poate fi făcută și din piept de porc și de pui. Castraveții nu sunt incluși în rețeta originală, dar vă puteți simți liber să îi adăugați.

Tocană de vită Stroganoff

Ingrediente pentru 4 persoane:

60 dkg de fileu
25 dkg ciuperci
1 bucată de ceapă
1 linguriță de muștar
3 dl smântână
1 lingura faina
0,5 dl bor
2 lingurite de unt
sare
piper

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Spălați sfoara, picurați umezeala de pe ea și scoateți-o puțin. Tăiați în fâșii subțiri, de dimensiuni mici, apoi sareți, piperați după gust și amestecați împreună cu făina. Topiți untul într-o tigaie și fierbeți ceapa tocată în ea.
Adăugați sfoara și amestecați până se albesc. Adăugați și ciupercile curățate, tocate. Se prăjește un minut sau două, apoi se presară vin și se fierbe timp de 10 minute. Dacă doriți, puteți adăuga castraveți. Când carnea și ciupercile sunt fragede, adăugați smântâna amestecată cu muștarul. Aduceți la fierbere, puteți presăra chiar și pătrunjel atunci când serviți.
Grătarul pentru ceapă este, de asemenea, un vechi clasic, și poate fi la fel de delicios acasă ca într-un restaurant.