3 rețete georgiene pentru a încerca acasă

Iată trei feluri de mâncare georgiene de casă, care pot fi preparate cu ușurință la restaurantul Araz.

Toată lumea urmărește asta acum!

Chiar trebuie să te rogi acum! József Sas a fost dus la spital cu un coronavirus

De Crăciun, un tată din Jászság s-a sinucis și a avut mai mulți copii

încercat

Supă de miel - Bozbashi

2 linguri unt, 2 cepe medii (tocate), 1,5 kg miel (cubulețe), 1/2 kg roșii (curățate, tăiate cubulețe), 2 cartofi medii (curățați, tăiați cubulețe), 1 piper mediu (curățat, tăiat cubulețe), 12 gombe ( tocate grosier), 1 dl caise uscate tocate, 1,5 lingurițe sare, 1 dl pătrunjel tocat, piper proaspăt măcinat, 2 l apă

1. Într-o cratiță mare, prăjiți ceapa până se rumenesc, apoi prăjiți carnea în jur.

2. Se amestecă legumele, se prăjește cinci minute, apoi se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie (aproximativ 1,5 ore). Se amestecă pătrunjelul înainte de servire.

Rață de nuc - Ikhvis Chakokhbili

1 kb 2 kg rață (tocată), 1 ceapă mare (tocată), 6 ceapă medie (tocată), 2,5 dl nuci măcinate, 1 lingură făină, 1 lingură amidon de porumb, 2 căței de usturoi mari, 1/2 linguriță semințe de coriandru măcinate, 1/2 lingurita sare, piper proaspat macinat, 2 dl coriandru proaspat, tocat, 2 linguri otet de vin rosu

1. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Acoperiți rața și fierbeți-o timp de o oră la cuptor.

2. Scoateți grăsimea, adăugați ceapa și prăjiți încă 30 de minute. Adăugați roșiile și prăjiți-le încă 30 de minute.

3. Scoateți rața, țineți-o caldă, apoi amestecați sosul rămas în cuptor cu celelalte ingrediente și încălziți cu rața.

Spanac cu iaurt și nuci

Se amestecă frunzele întregi de spanac, se amestecă cu iaurtul gros, nucile tocate grosier, sare și piper.

În noiembrie, prânzul în fiecare duminică aparține Georgiei în restaurantul ARAZ din Budapesta. Ingredientele bucătăriei și felurile de mâncare făcute din ele, care folosesc o mulțime de nuci, vinete, miel și dulciuri de linie, nu sunt departe de gustul maghiar.

În plus, obiceiurile alimentare georgiene sunt similare cu brunch-ul: totul este așezat simultan pe masa stabilită, iar o masă nu constă niciodată în două sau trei feluri de mâncare, ci în zeci. Pe lângă mâncare, publicul poate gusta vinul georgian.