5 + 1 mâncare maghiară pe care nu ați putea să o preparați în alte părți ale lumii

Putem găsi, de asemenea, ceva pe placul nostru în bucătăriile altor națiuni, dar nu este o exagerare să spunem că nimic nu poate înlocui aromele casnice pentru noi. Am adunat câteva alimente și ingrediente care sunt neadulterate maghiare și, dacă ați încerca să le preparați sau să le procurați în străinătate, probabil că veți întâmpina în curând restricții.

Oriunde mergem în lume, suntem bucuroși să gustăm specialități locale. Aceste ieșiri gastronomice ascund aventuri incitante. Mai multe dintre diferitele bucătării străine pot deveni preferatele noastre, dar nu pot înlocui aromele domestice, întotdeauna dorim acest lucru. Folosim ingrediente de bază, cum ar fi ceapa și ardeiul roșu, pentru preparatele maghiare, iar o farfurie veritabilă, suculentă, poate fi făcută fără îndoială din cele mai delicioase ingrediente maghiare.

Puteți experimenta, desigur, dar oricine a încercat să obțină ingrediente pentru a face un fel de mâncare cu adevărat maghiar în străinătate știe cât de ușor poate pătrunde cuțitul nostru în această afacere. Luați doar letcho-ul simplu, casual. Dacă ne-am învârti prin minte ceea ce aveam nevoie pentru a-l realiza, ne-am îndrepta către piață. Dar așa-numitul „piper tv”, clasicul piper verde cu carne albă, nu crește în fiecare țară! Mai ales dacă am înconjurat chiar și o mică mușcătură pentru cina noastră. Sigur, îl putem înlocui cu varză sau California, dar

Și dacă punem chiar și puțină slănină afumată sub el sau gătim câteva cercuri de cârnați afumați, doar pentru gust ... Nu este o exagerare chiar dacă trebuie să călătorim acasă pentru a ne face preferatul!

Când un străin vizitează Ungaria, primul lucru de făcut este să gustăm faimoasa noastră supă de gulaș. Nu aveți probleme, deoarece în câteva minute puteți găsi un restaurant în care vă mândriți că vi se servește mâncare în căldări mici, cu pâine albă proaspătă și moale. Cu toate acestea, la întrebarea noastră, este dificil să exprimăm în cuvinte cum se face, pentru că o știm bine,

Proporțiile și calendarul cât și când trebuie adăugat. Unul dintre jucătorii indispensabili în gulașul nostru este ardeiul iute: nu este o coincidență faptul că ardeiul roșu este o comoară specială în străinătate. Deși o găsim acasă sub formă de pudră de condimente, chiar și sub formă de sticlă sau chiar tub, în străinătate, chiar dacă suntem foarte persistenți, putem întâlni doar ceva similar. Nu întâmplător, atunci când aducem un cadou unei cunoștințe dintr-o țară îndepărtată, boia măcinată este în mod clar printre primele de pe lista noastră de cumpărături.

Și dacă vorbim despre ardei iute, este important să menționăm un alt fel de mâncare clasic maghiar, tocană, al cărui caracter real și gust inimitabil este dat de combinația armonioasă de ceapă și ardei roșind pe grăsime. Fără îndoială, aceasta este baza tuturor felurilor de mâncare, de la care ne așteptăm la gustul maghiar nealterat. În cazul tocăniței, proporțiile sunt deosebit de importante, astfel încât după ce farfuria noastră este goală, putem șterge tot sucul gros cu o mușcătură de pâine. La fel cum facem cu boia, deși știm foarte bine că cele două nu sunt la fel! Pentru că, în timp ce în cazul tocăniței, carnea este prăjită în grăsime, ea este gătită în timpul preparării ardeilor, iar gustul poate fi înmuiat cu smântână la sfârșit după gust.

La fel ca letcho și varza umplută, putem găsi rude străine într-o națiune, dar, desigur, nu sunt ca cea maghiară. Deja atunci când cumpărăm varză murată, planul nostru poate fi fumat, poate am trece la umeri în fața rafturilor magazinului, astfel încât să facem cartofi prăjiți. Dar ai nevoie și de cârnați, eventual de slănină, dar ceea ce pare esențial atunci când faci și servești ambele feluri de mâncare este clar smântâna deja menționată. Este o comoară de bază pentru noi în străinătate. De exemplu, putem găsi un produs similar în franceză, dar pentru gustul și textura maghiară neadulterată, trebuie să călătorim acasă în Ungaria.

Sau îl putem lua cu noi în bagaj, o ciupitură, două - așa că, oriunde am trece dincolo de granițele noastre, putem avea întotdeauna ingredientele care oferă arome casnice în bucătăria noastră.

Acest articol a fost scris în colaborare cu Univer. Ilustrația imaginii de deschidere.