5 alimente sănătoase din fier de mâncat de multe ori

Dintre fierul clasificat în general ca oligoelement, corpul bărbaților conține aproximativ 3,5-5 g, în timp ce femeile conțin 2,5-3 g. Pentru ce are nevoie corpul nostru de fier? În principal pentru a livra în mod corespunzător oxigenul către celule și apoi pentru a elimina dioxidul de carbon din ele. Rezultă că apare în corpul nostru în cantitatea cea mai mare legată de hemoglobina din sânge. Depozitat în cantități mai mici […]

Dintre fierul clasificat de obicei ca oligoelement, corpul bărbaților conține aproximativ 3,5-5 g, în timp ce femeile conțin 2,5-3 g.
Pentru ce are nevoie corpul nostru de fier? În principal pentru a livra în mod corespunzător oxigenul către celule și apoi pentru a elimina dioxidul de carbon din ele. Rezultă că apare în corpul nostru în cantitatea cea mai mare legată de hemoglobina din sânge. Este depozitat în cantități mai mici chiar și în ficat, splină și măduvă osoasă. În absența oxigenului, sângele poate transporta mai puțin oxigen, oboseala, deconcentrarea poate fi experimentată, părul poate deveni mai fragmentat, unghiile se pot crapa, în cazuri mai severe, în cazul infertilității sau al sarcinii, fătul se poate dezvolta tulburări și afectarea sistemului nervos.

Aportul excesiv ar trebui să ducă la o creștere excesivă a bacteriilor patogene, la o scădere a eficacității sistemului imunitar, la un risc crescut de cancer și la o deteriorare a absorbției cuprului și zincului.

Absorbția fierului la o persoană sănătoasă este determinată de ocuparea depozitelor de fier: dacă aportul este bun, absorbția este mai rea, dacă este slabă, absorbția este îmbunătățită. Cu toate acestea, reglarea metabolismului fierului are loc în intestinul subțire, deci dacă există vreo problemă gastro-intestinală mai gravă, absorbția fierului poate fi afectată, iar pierderea fierului poate fi crescută prin sângerări frecvente (de exemplu, menstruația). O dietă unilaterală și săracă în carne sau chiar o boală poate duce la anemie cu deficit de fier (anemie cu deficit de fier).

Absorbția fierului poate fi redusă: cafea, ceai, tărâțe de cereale, în timp ce absorbția poate fi îmbunătățită de vitamina C! Fierul de origine vegetală este utilizat într-o măsură foarte mică, spre deosebire de fierul parțial legat de fier de origine animală.

Vită

Ingrediente pentru 4 porții:
40 dkg carne tocată de vită cu conținut scăzut de grăsimi
5 dkg ceapă proaspăt rasă
După gust: sare, piper măcinat, pătrunjel proaspăt tocat
Metoda de preparare:
Ingredientele sunt bine combinate și coapte într-un vas de teflon sau cuptor preîncălzit, fără grăsime

Păstrăv

Ingrediente pentru 4 porții:
4 păstrăvi cu greutatea de 20-25 dkg
1 chifla cu tarate
10-10 dkg morcovi rasi marunt, napi
După gust: iarbă de castravete, lămâie, sare, piper măcinat
Pregătire:
Ia peștele înăuntru. Strângeți după cum este necesar, adăugați subțire și condimentați după gustul interior și exterior. Pre-încălzește cuptorul. Pentru umplutură, chiflele sunt înmuiate în apă timp de 5 minute, apoi bine deșurubate, condimentate după gust și amestecate cu legume rase, împărțite în 4 părți, îndesate în cavitatea abdominală a peștelui. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute.

Ficat

Ingrediente pentru 4 porții:
20 kg de ficat de pui
5 dkg ceapă aburită
0,5 dl iaurt natural
Sare după gust, piper măcinat, maghiran

Pregătire:
Ficatul este aburit cu ceapa, condimentat, apoi iaurtul este adăugat și scufundat într-un mixer de scufundare.

Rinichi

Tocană de rinichi cu letcho

Ingrediente pentru 4 porții:
30 dkg rinichi curățat, tăiat cubulețe
1 linguriță ulei
10 dkg ceapă feliată
40-40 dkg de ardei și roșii tăiate în letchos
Sare după gust, piper măcinat, boia, chimen măcinat
Metoda de preparare:
Încălziți uleiul, treceți peste ceapă, apoi adăugați rinichii, prăjiți puțin, adăugați ardeii iute, lăsați baza și condimentați după gust, turnând apă după cum este necesar, gata de gătit

Galben de ou

Ingrediente pentru 4 porții:
2 ouă, galbene selectate separat amestecate cu 1 lingură de zahăr, bătute într-o spumă proteică
10 dkg mere rase sau piure de mere
1 lingură amidon de porumb
4 dl lapte

Pregătire:
Jumătate din lapte este amestecat la rece cu gălbenușurile de zahăr și amidon de porumb, apoi se adaugă restul de lapte, amestecând continuu pentru a găti până la crem. Apoi îl scoatem de pe aragaz, amestecăm piureul de mere, apoi spuma de ou, îl adăugăm la 4 părți și îl răcim la frigider.